เต้าหู้เคบับ (Tofu Kebab )

อาหารสุขภาพไม่ได้มีไว้สำหรับคนรักสุขภาพเท่านั้น แต่ปัจจุบันได้กลายเป็นอาหารจานอร่อยของหลายคน หลายวัย และไม่น่าเบื่ออย่างที่คิดกันแล้ว เพราะเรามีวัตถุดิบมากมายที่สามารถนำมาสร้างสรรค์ ปรุงผสมผสานได้ทั้งอาหารคาวและหวาน เช่น ผักสดนานาชนิด สีสันหลากหลาย รสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างกัน ผลไม้รสเปรี้ยวและหวาน เต้าหู้และน้ำนมถั่วเหลือง UHT ข้น หอม ที่มีวิตามินมากมาย ในเทศกาล "กินเจ" นี้ เราสามารถสร้างสรรค์อาหารสุขภาพเจจานด่วนได้อย่างไม่จำเจ ทั้งเก๋และอร่อยจนอาจลืมไปว่ากำลังกินเจอยู่

เต้าหู้เคบับ



เต้าหู้เคบับ (Tofu Kebab) / ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

- เต้าหู้โมเมนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพอดีคำ 3 ก้อน

- ซุกกินีหั่นชิ้นพอคำ 2 ผล

- เห็ดหอมสด 12 ดอก

- โชยุ 4 ช้อนโต๊ะ

- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

- เบบี้สปิแนช (Baby Spinach) 2 ถ้วย

- อัลมอนด์สไลซ์อบตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมโชยุ มิริน และน้ำมันงาให้เข้ากัน ราดลงบนเต้าหู้โมเมน ซุกกินี และเห็ดหอมสด พักไว้สักครู่ให้ซึมเข้าเนื้อ

2. นำส่วนผสมข้อ 1 ทั้งหมดมาเสียบไม้สลับกัน แล้วย่างบนตะแกรงหรือกระทะสำหรับย่างให้พอสุกและมีสีสวย จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเบบี้สปิแนช โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์

Note

- เต้าหู้โมเมนเป็นเต้าหู้เนื้อแข็งของญี่ปุ่น อาจใช้เต้าหู้ขาวชนิดอื่นก็ได้ แต่ควรเป็นเต้าหู้เนื้อแข็ง