เมนูอาหารเจ : กุ้งอบวุ้นเส้นเจ

 

ส่วนผสม

• กุ้งเจ 1 ตัว
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว ¼ ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
• ขิงแก่บุบหั่นเป็นแว่น 10 แว่น
• พริกไทยดำบุบพอแตก 2 ช้อนชา
• ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเห็ดหอมเจ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
• ซิอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
• ซุปผงรสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• ขึ้นฉ่าย

 

วิธีทำ

• ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ เรียงขิงให้เต็มก้นหม้อ โรยพริกไทยดำบุบให้ทั่ว

• คลุกเคล้าซิอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม ซิอิ๊วดำหวาน ซุปผงรสเห็ดหอม น้ำซุปผัก น้ำมันงาวุ้นเส้นให้เข้ากันพักไว้10 นาที

• เทลงในหม้อข้อที่ 1 โดยเรียงสลับกุ้งเจกับวุ้นเส้น และเห็ดหอม ปิดฝาหม้อนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน15-20 นาที

• โดยคอยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมเริ่มแห้ง นำขึ้น

• โรยพริกไทยป่นและขึ้นฉ่ายก่อนรับประทาน

 

ขอบคุณภาพประกอบ : อินเตอร์เน็ต