สกิลเล็ตครีมซอส

 

เมนูนี้เป็นข้าวผัดกับสมุนไพรทรัฟฟอนสีเหลืองสวยและกลิ่นหอมอ่อนๆ หาทรัฟฟอนไม่ได้ก็ไม่ต้องใส่นะคะ

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

* ปลากะพงแล่ชิ้นหนา 1-2 ชิ้น
* ปูม้าหั่นชิ้น 1 ตัว
* ปลาหมึกบั้ง 1 ตัว
* กุ้งลายเสือ 2-3 ตัว
* เนย 2 ช้อนโต๊ะ
* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
* ข้าวสวย 1 ถ้วย
* หอมใหญ่ซอย 1 หัว

* พาสเลย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
* ไวน์ขาว 1 ชอต
* วิปปิ้งครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
* เกลือพริกไทยตามชอบ
* สมุนไพรทรัฟฟอนเล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำเนื้อปลา ปู ปลาหมึกและกุ้งไปย่างให้สุกตามชอบพักไว้ ตั้งกระทะผัดกระเทียมกับเนยพอหอมใส่ข้าวลงผัดพร้อมทรัฟฟอนปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและพาสเล่ย์ตามชอบจัดใส่จานพร้อมอาหารทะเลย่าง
2. จากนั้นผัดซอสครีมด้วยการผัดหอมใหญ่สับกับเนยเลยน้อยพอสุกเติมไวน์ขาว วิปปิ้งครีม ทรัฟฟอนปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยผัดจนซอสข้นแล้วนำไปราดลงบนทะเลย่างพร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 20 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 250 บาท