ผักบุ้งยำกุ้งสด

ผักบุ้งยำกุ้งสด
นิตยสาร แม่บ้าน

สนับสนุนเนื้อหา

 

 

ส่วนผสม

• ผักบุ้ง 200 กรัม

• กุ้งสด 100 กรัม

• หมูสับละเอียด 50 กรัม

• กุ้งแห้งป่น 20 กรัม

• ถั่วลิสงคั่วป่น 50 กรัม

• หอมแดงเผา 10 กรัม

• กระเทียมเผา 15 กรัม

• รากผักชี 2 กรัม

• ขิงเผา 10 กรัม

• ข่าอ่อนคั่ว 5 กรัม

• พริกป่นผัดน้ำมัน 10 กรัม

• น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง

• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

• กะทิข้นปานกลาง ½ ถ้วยตวง

• พริกขี้หนูทอด

• หอมแดงเจียว

• กระเทียมเจียว

 

วิธีทำ

1. โขลกหอมแดง กระเทียม รากผักชี ขิง และข่าให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งป่นโขลกพอเข้ากัน

2. ล้างผักบุ้ง แล้วหั่นยาวประมาณ ½ นิ้ว ต้มพอสุกตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่จานเตรียมไว้

3. นำหางกะทิใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด ใส่กุ้งสดลงต้มพอสุกตักขึ้น แล้วจึงใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปคนให้เข้ากัน

4. ใส่หมูสับพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบยกลงใส่น้ำมะนาว พริกป่นผัดน้ำมัน ถั่งลิสงคั่วป่น คนให้เข้ากัน

5. ตักราดบนผักบุ้งต้มที่เตรียมไว้ แล้วราดด้วยหัวกะทิต้มสุก โรยหน้าด้วยกุ้งต้ม พริกขี้หนูทอด หอมแดงเจียว และกระเทียมเจียว

 

ติดตามSanook! Women

ผู้หญิง สุขภาพ ผู้หญิง ผู้ชาย ความงาม ทรงผม แต่งตัว เสื้อผ้า แฟชั่น sexy ทุกๆ เรื่องที่คุณอยากรู้ ร่วมเป็นแฟนเพจเราบน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!