หนุ่มวัย 24 ช็อก! จู่ๆ ป่วยมะเร็ง หมอรู้ประวัติถอนหายใจ ที่แท้ชอบกิน "ปลาชนิดนี้"

หนุ่มวัย 24 ช็อก! จู่ๆ ป่วยมะเร็ง หมอรู้ประวัติถึงกับถอนหายใจ เผยสาเหตุเพราะชอบกิน "ปลาชนิดนี้" มาตั้งแต่เด็ก

เรื่องราวอุทาหรณ์เตือนใจคนรักสุขภาพ เมื่อชายหนุ่มวัยเพียง 24 ปี ต้องเผชิญกับข่าวร้ายที่สุดในชีวิต หลังตรวจพบว่าเป็นมะเร็ง ทั้งที่อายุยังน้อย เมื่อแพทย์ซักประวัติลึกลงไปจึงพบว่า "เมนูโปรด" ที่เขากินเป็นประจำ อาจเป็นตัวการสำคัญที่คร่าชีวิตผ่อนส่ง

จากอาการคล้าย "ไซนัส" สู่มะเร็งร้าย

เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นกับชายหนุ่มแซ่หลิว วัย 24 ปี จากมณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน เมื่อเดือนมีนาคม 2023 เขาเริ่มสังเกตเห็นความผิดปกติของร่างกาย มีเลือดกำเดาไหลบ่อยครั้งและหูอื้อเป็นพักๆ

ในตอนแรกเขาเข้าใจว่าตัวเองเป็นแค่โรคไซนัสอักเสบ หรือภูมิแพ้อากาศทั่วไป แต่เมื่อปล่อยไว้อาการกลับรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ จนเริ่มเวียนศีรษะหนักและไม่สามารถทำงานได้ เมื่อตัดสินใจไปพบแพทย์เพื่อตรวจร่างกายอย่างละเอียด ผลวินิจฉัยทำเอาเขาทรุดทั้งยืน... เขาป่วยเป็น "มะเร็งโพรงจมูก" (Nasopharyngeal Cancer)

หมอชี้เป้า: "ปลาเค็มตากแห้ง" ของโปรดคือตัวการ?

หลังจากทราบผล แพทย์ได้สอบถามถึงวิถีชีวิตและพฤติกรรมการกินของเขาอย่างละเอียด จนพบจุดสังเกตสำคัญ คือ นายหลิวชอบทานอาหารรสจัดและของหมักดองมาตั้งแต่เด็ก โดยเฉพาะ "ปลาเค็มตากแห้ง" (Salted dried fish) ซึ่งเป็นเมนูโปรดที่ขาดไม่ได้

แพทย์ระบุด้วยความเสียดายว่า "หากย้อนเวลากลับไปได้ อยากให้เขาเพลาๆ การกินปลาเค็มชนิดนี้ลงบ้าง" เพราะพฤติกรรมการกินนี้มีความเชื่อมโยงกับโรคร้ายที่เขาเผชิญอยู่

ทำไม "ปลาเค็ม" ถึงเสี่ยงมะเร็ง?

ข้อมูลจาก สถาบันวิจัยมะเร็งนานาชาติ (IARC) จัดให้ "ปลาเค็ม" (โดยเฉพาะแบบหมักเกลือตากแห้งสไตล์จีน/กวางตุ้ง) อยู่ในกลุ่ม สารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 ซึ่งมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดมะเร็งโพรงจมูก

สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของฮ่องกง อธิบายเพิ่มเติมว่า:

• สารก่อมะเร็ง: กระบวนการหมักเกลือและตากแดดเป็นเวลานาน ทำให้เกิดสารประกอบ "ไนโตรซามีน" (Nitrosamine) ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่กระตุ้นให้เกิดมะเร็งโพรงจมูกและมะเร็งกระเพาะอาหาร
• เชื้อรา: หากการตากแห้งหรือการเก็บรักษาไม่ดีพอ อาจเกิดเชื้อราและสารพิษ "อะฟลาทอกซิน" (Aflatoxin) ซึ่งเป็นสารพิษรุนแรงที่ก่อให้เกิดมะเร็งตับ
• โซเดียมสูงปรี๊ด: ความเค็มจัดส่งผลเสียต่อไต หัวใจ และความดันโลหิตสูง เสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง

---

บทสรุปและคำแนะนำจากแพทย์

กรณีของนายหลิวคือบทเรียนราคาแพงสำหรับคนรุ่นใหม่ที่มองข้ามเรื่องอาหารการกิน แพทย์แนะนำว่า:

1. เลี่ยงของแปรรูป: ลดการทานปลาเค็ม ของหมักดอง อาหารกระป๋อง และเนื้อสัตว์แปรรูป
2. เน้นของสด: หันมาทานผักผลไม้สด อาหารที่ปรุงสุกใหม่
3. สังเกตตัวเอง: มะเร็งโพรงจมูกมักมีสัญญาณเตือน เช่น หูอื้อข้างเดียว คัดจมูกเรื้อรัง มีก้อนที่คอ หรือเลือดกำเดาไหล หากมีอาการเหล่านี้ควรรีบพบแพทย์ทันที

"การกินของอร่อยเป็นความสุข แต่ต้องกินอย่างพอดี เพื่อไม่ให้ความสุขนั้นกลายเป็นความทุกข์ในภายหลัง"

• อ็อกซ์ฟอร์ดวิจัยพบ เครื่องดื่มช่วย “ขับไล่” มะเร็งลำไส้ มีติดตู้เย็นทุกบ้าน ถูกกว่าชา-กาแฟ
• คนป่วยโรคไตเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง แพทย์เตือน 3 อาหารควรเลี่ยงหากไม่อยาก "ไตพัง"