ไม่ใช่ผัก! ผู้เชี่ยวชาญเผย "ขนมราคาถูก" และอร่อย คือตัวช่วยอายุยืน 100 ปี มีสารต้านแก่!!

กินถูกวิธีมีสิทธิ์อายุยืน! หมอแนะ "ป๊อปคอร์น" คือซูเปอร์ฟู้ดต้านโรค (แต่ห้ามใส่เนย!)

ขอทดสอบความรู้รอบตัวหน่อย... คุณคิดว่า "ของว่าง" อะไรที่หาซื้อง่าย ราคาประหยัด อร่อย และมีสรรพคุณเด็ดที่อาจช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวถึง 100 ปี?

ใบ้ให้ว่า... ไม่ใช่ "ผักอบกรอบ" หรือ "เคล (Kale) อบแห้ง" ที่แสนแพงแน่นอน

เมื่อเร็วๆ นี้ แดน บุตต์เนอร์ (Dan Buettner) ผู้เชี่ยวชาญด้านการชะลอวัย (Longevity expert) ได้ออกมาเฉลยผ่าน Instagram ถึงเมนูโปรดที่เหล่าคนอายุยืน (Centenarian) ยอมรับ และเชื่อว่าทุกคนน่าจะมีติดตู้กับข้าวอยู่แล้ว นั่นคือ "ป๊อปคอร์นแบบคั่วลมร้อน" (Air-popped popcorn) นั่นเอง!

ทำไม "ป๊อปคอร์น" ถึงเป็นยาอายุวัฒนะ?

หลายคนอาจมองว่าป๊อปคอร์นเป็นแค่ขนมขบเคี้ยวไร้ประโยชน์หน้าโรงหนัง แต่คุณแดนเผยความลับว่า ป๊อปคอร์นที่แท้จริงนั้น:

• มีไฟเบอร์สูงมาก
• อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
• มีสาร "โพลีฟีนอล" (Polyphenols) มากกว่าผักหลายชนิดเสียอีก!

ประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ในเมล็ดข้าวโพด

อ้างอิงข้อมูลจาก Mayo Clinic ระบุว่า การรับประทานธัญพืชเต็มเมล็ด (Whole grains) เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต และ ป๊อปคอร์น สามารถช่วยลดความดันโลหิตและลดระดับไขมันเลว (LDL) ได้ ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน และมะเร็งลำไส้ใหญ่

นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยชี้ว่าการกินธัญพืชเต็มเมล็ดอย่างป๊อปคอร์นมากขึ้น อาจช่วย ลดความเสี่ยงภาวะสมองเสื่อม (Dementia) ได้อีกด้วย ส่วนสารโพลีฟีนอลที่มีอยู่สูง ก็ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันร่างกายจากการอักเสบและความเครียดระดับเซลล์ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังต่างๆ

เคล็ดลับการกิน: ต้อง "คั่วลมร้อน" เท่านั้น!

ช้าก่อน! นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินป๊อปคอร์นหน้าโรงหนังที่ชุ่มเนยและคาราเมลได้ไม่อั้น เพราะกุญแจสำคัญของสุขภาพดีคือ "วิธีการปรุง"

ป๊อปคอร์นจะเป็นมิตรต่อรอบเอวและการลดน้ำหนัก ก็ต่อเมื่อมันเป็นแบบ Air-popped (คั่วลมร้อน/ไร้น้ำมัน) เท่านั้น เพราะมันจะให้พลังงานต่ำและทำให้อิ่มนาน แต่ถ้าคุณประโคมใส่เนยหรือน้ำตาล มันจะกลายเป็นระเบิดแคลอรีที่ทำลายสุขภาพทันที

วิธีทำ "ป๊อปคอร์นสุขภาพ" แบบง่ายๆ (ไม่ง้อหม้อทอด)

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องทำป๊อปคอร์นราคาแพง หรือเสี่ยงใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน (ซึ่งผู้เชี่ยวชาญบางท่านเตือนว่าอาจทำให้ไหม้และเสี่ยงไฟไหม้ได้) วิธีที่ง่ายและคลาสสิกที่สุดคือ:

1. ใช้ถุงกระดาษ: ใส่เมล็ดข้าวโพดดิบลงในถุงกระดาษสีน้ำตาล พับปากถุง แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงประมาณ 2-3 นาที (รอจนเสียงแตกตัวเริ่มเงียบลง)
2. ใช้หม้อต้ม: ใส่เมล็ดข้าวโพดลงในหม้อ เติมน้ำมันดีเล็กน้อย ปิดฝาหม้อเพื่อกักเก็บไอน้ำ และตั้งไฟรอจนข้าวโพดแตกตัวจนหมด

---

รู้แบบนี้แล้ว ครั้งหน้าที่อยากหาอะไรเคี้ยวเพลินๆ ลองหยิบเมล็ดข้าวโพดมาคั่วเองดูสิครับ อร่อย ประหยัด แถมยังช่วยให้สุขภาพดีในระยะยาวด้วย!

• กูรูสหรัฐฯ พูดชัด 1 อาหารที่ "ไม่มีวันกิน!!!" เพราะแบคทีเรียเยอะมาก แต่คนไทยยังกินอยู่
• อุทาหรณ์ชีวิต หนุ่มอายุแค่ 27 ป่วยมะเร็งระยะสุดท้าย ต้นเหตุคือ "เมนูโปรด" กินทุกคืนไม่เบื่อ!