15 เมนูข้าวผัด อาหารจานเดียว ทำง่าย ทำกินไม่มีเบื่อ

15 เมนูข้าวผัด อาหารจานเดียว ทำง่าย ทำกินไม่มีเบื่อ

รวมข้าว01

เมนูข้าวผัด

วันนี้ชิ้งภูมิใจนำเสนอเมนูชวนหิว "15 เมนูข้าวผัดที่สุดแสนอร่อยและทำง่าย"

ทุกเมนูมีสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยแตกต่างกันไปแต่ทั้งหมดทำตามได้ง่ายแน่นอนค่ะ แม่ครัวชิ้งรับรอง ^__^

งั้นเราลองมาเปลี่ยนเมนูที่ซ้ำซากให้เป็นเมนูใหม่แสนวิเศษกันดีกว่า

มาดูกันดีกว่า ว่าวันนี้ชิ้งเอาเมนูข้าวผัดอะไรมาฝากบ้าง

.........................................

1.ข้าวผัดกากหมูเสิร์ฟพร้อมปลาทับทิมทอดกระเทียม

รวมข้าว04

ขั้นตอนการเตรียมข้าวสวยสำหรับเมนูข้าวผัด

  • ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ส่วนผสมกับข้าวเสาไห้ 1ส่วน เวลาหุงก่ะน้ำให้พอปริ่มๆฝ่ามือเป็นอันใช้ได้ พอข้าวสุกให้ตักข้าวขึ้นมา รอจนข้าวหายร้อนและแห้งซะก่อนค่อยนำไปผัดค่ะ หรือเพื่อนๆจะนำไปแช่ตู้เย็นก็ได้เช่นกันนะคะ

ขั้นตอนการทำกากหมู

  • หั่นมันหมูเป็นชิ้นๆ แต่อย่าให้เล็กมากนะคะ ตั้งกระทะ ใส่มันหมูลงไปเจียวด้วยไฟค่อนไปทางอ่อน ซักพักเค้าจะคลายน้ำมันออกมา ทอดจนกากหมูกรอบ พักไว้ค่ะ

ขั้นตอนการผัด

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเจียวกระเทียมสับจนหอม จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปเลยค่ะ พอไข่ฟอร์มตัวก็ยีๆค่ะ
  • ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส (ถ้าเพื่อนๆไม่ชอบก็เหยาะเกลือแทนค่ะ) น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ทั้ง3อย่างนี่เอาแค่กลิ่นค่ะไม่ต้องเยอะไม่งั้นข้าวแฉะ จากนั้นก็เติมน้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ
  • สุดท้ายใส่กากหมูลงไป

ขั้นตอนการทอดปลา

  • ปรุงแป้งข้าวโพดด้วยผงปรุงรส พริกไทยป่น ชิมดูค่ะแต่ไม่ต้องกลืนน้า
  • นำปลาทับทิมชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนสุกแล้วเร่งไฟขึ้นเพื่อให้ปลากรอบนอกนุ่มในละไม่อมน้ำมันค่ะยกขึ้นพักไว้
  • ปิดไฟเลยค่ะ จากนั้นหันโขลกกระเทียมกลีบเล็กจนละเอียด ตอนนี้น้ำมันเริ่มหายร้อน ก็ใส่กระเทียมโขลกลงไปทอดในน้ำมัน พอเหลืองๆก็ช้อนขึ้นได้เลยค่ะ

_________

2.ข้าวผัดไข่ เสิร์ฟพร้อมแซลมอนย่างเนย กระเทียม

รวมข้าว06

วัตถุดิบสำหรับแซลม่อนย่างเนยกระเทียม

  • ปลาแซลม่อน
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • เนยเค็ม
  • กระเทียมเจียว
  • น้ำมันสำหรับชโลมปลาก่อนย่าง

วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดไข่

  •  ข้าวสวย
  • กระเทียมสับ
  • แครอทหั่นเต๋าและหอมใหญ่หั่นเต๋า
  • ไข่ไก่
  • น้ำมันหอย
  • ผงปรุงรส
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • พริกไทยป่น
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

  • วิธีทำแซลมอนย่างเนยกระเทียม ชโลมน้ำมันบนชิ้นปลาทั้ง 2ด้าน จากนั้นนำไปย่างบนกระทะ โรยเกลือ พริกไทย ย่างให้พอดีอย่าให้ปลาแห้งไปนะคะ พอปลาได้ที่ให้ใส่เนยเค็มลงไปค่ะเพิ่มความหอม เวลาเสิร์ฟโรยกระเทียมเจียวพักไว้
  • ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่แครอทหั่นเต๋าลงไปผัด พอแครอทเริ่มนิ่มใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า พอผักเริ่มนิ่ม ตอกไข่ลงไปเลยค่ะ พอไข่สุก ใช้ตะหลิวยี จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สุดท้ายปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมแซลมอนย่างเนยกระเทียม

รวมข้าว061

_________

3.ข้าวผักพริกขี้หนูกุ้งสด

รวมข้าว012

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • ข้าวสวย
  • พริกขี้หนูบุบพอแตก
  • กุ้งสดลวกสุก
  • กระเทียมฝานบาง หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อยเหมือนชิ้ง
  • น้ำมันหอย
  • น้ำปลา
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • พริกไทยป่น
  • ผงปรุงรส

รวมข้าว0121

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะเจียวกระเทียมและพริกขี้หนูจนหอม
  • ใส่ข้าวสวยลงไปค่ะ ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงปรุงรส ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ

รวมข้าว0122

_________

4.ข้าวผัดกระเทียม

รวมข้าว02

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • กระเทียมสับละเอียด
  • ข้าวสวย
  • ซอสผัดของทาคูมิ
  • เนยเค็ม
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม
  • ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยซอสผัดของทาคูมิ ผัดจนซอสเคลือบไปบนข้าวสวยโดยทั่ว ใช้ตะหลิวดันข้าวไปข้างกระทะ ใส่เนยเค็มลงไป พอเนยละลายให้คลุกเคล้าจนเข้ากัน เวลาเสิร์ฟโรยต้นหอมซอยเยอะๆ

รวมข้าว021

แค่นี้ก็จะได้ข้าวผัดกระเทียมหอมกรุ่นกันแล้ววว !!

รวมข้าว022

_________

5.ข้าวผัดกระเพราปลาสลิดกรอบ

รวมข้าว03

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • ปลาสลิด
  • แป้งทอดกรอบ
  • กระทียมและพริกสับละเอียด
  • น้ำมันหอย
  • น้ำปลา
  • ซีอิ้วขาว
  • ผงปรุงรส
  • น้ำตาลทราย
  • ข้าวสวย
  • ใบกระเพรา
  • พริกชี้ฟ้าสีต่างๆ

วิธีทำ

  • แล่เนื้อปลาสลิดออกมาเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดจนกรอบเหลืองสวย พักไว้
  • ตั้งกระทะ เจียวกระเทียม+พริกสับจนหอม
  • เติมข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว ผงรสดี น้ำตาลทราย ชิมจนได้รสที่ชอบ ใช้ไฟแรงผัดจนข้าวแห้ง จากนั้นใส่ปลาสลิดที่ทอดไว้ และพริกชี้ฟ้าหลากหลายสีสันลงไป คลุกเคล้าเล็กน้อย
  • สุดท้ายปิดไฟใส่ใบกระเพราลงไป เวลาเสิร์ฟโรยกระเพรากรอบและวางปลาสลิดกรอบชิ้นโตไว้ด้านบน

รวมข้าว031

ข้าวผัดกระเพราปลาสลิดกรอบ เมนูกระเพราแนวใหม่ น่ากินใช่มั้ยล๊าาาาาาาา ^_______^

รวมข้าว032

_________

6.ข้าวผัดกุ้ง

รวมข้าว05

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • ข้าวสวย
  • กุ้งสด
  • ไข่ไก่
  • กระเทียมสับละเอียด
  • แครอทหั่นเต๋า
  • ข้าวโพดอ่อนซอย
  • ผงปรุงรส
  • เกลือ
  • น้ำตาลทราย
  • พริกไทยป่น
  • น้ำปลา
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า
  • เนยเค็ม
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ วอห์มน้ำมันจนร้อน เจียวกระเทียมสับจนหอม ตอกไข่ไก่ลงไปเลยค่ะ แล้วก็ยีๆจนไข่ฟอร์มตัว
  • ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม จากนั้นใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไป เมนูข้าวผัดต้องใช้ไฟแรงค่ะ ใส่ผงปรุงรสหรือถ้าเพื่อนๆคนไหนไม่ชอบผงปรุงรสจะเหยาะเกลืออย่างเดียวก็ได้ค่ะ เมนูข้าวผัดต้องห้ามแฉะและสีสว่างสวยไม่เข้ม ดังนั้นจะใส่แค่ผงปรุงรส เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมๆค่ะ
  • เพื่อนๆต้องผัดหรือใครสามารถตวัดกระทะได้ก็นำวิชามาใช้ได้เลยนะคะ จนข้าวไม่เป็นก้อน และเครื่องปรุงทั้งหลายเคลือบไปบนข้าวอย่างสม่ำเสมอกัน พอข้าวเกือบได้ที่ให้ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าไปค่ะ ผัดพอให้หอมสลด ก็หยอดเนยเค็มลงไปเพิ่มความหอมในตอนท้ายค่ะ ถ้าใส่แต่แรกข้าวจะแฉะและไม่หอมเท่าไหร่
  • สุดท้ายใส่ต้นหอมซอยเยอะๆ เป็นอันเสร็จ

_________

7.ข้าวผัดไข่ไก่คลุกฝุ่น

รวมข้าว07

วัตถุดิบสำหรับไก่คลุกฝุ่น

  • ปีกไก่
  • รากผักชี พริกไทย กระเทียมโขลก
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำมันหอย
  • ซอสถั่วเหลือง
  • น้ำตาลทราย
  • แป้งทอดกรอบ
  • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดไข่

  • ข้าวสวย
  • กระเทียมสับ
  • แครอทหั่นเต๋า
  • ไข่ไก่
  • น้ำมันหอย
  • ผงปรุงรส
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • พริกไทยป่น
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

  • ปรุงน้ำหมักปีกไก่ด้วย รากผักชี พริกไทย กระเทียมโขลก ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ นำปีกไก่ลงไปหมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

รวมข้าว071

  • นำปีกไก่คลุกแป้งทอดกรอบแล้วทอดในน้ำมันปาล์มร้อนปานกลาง ค่อยๆทอดไปจนไก่สุกเหลืองกรอบ พักไว้

รวมข้าว072

  • ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ตามด้วยแครอทหั่นเต๋า
  • พอแครอทเริ่มนิ่ม ตอกไข่ลงไป พอไข่สุกใช้ตะหลิวยีไข่เป็นชิ้นๆ ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสชาติด้วย น้ำมันหอย ผงปรุงรส
    ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ สุดท้ายโรยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมไก่ทอดคลุกฝุ่น

รวมข้าว073

ข้าวผัดไข่ไก่คลุกฝุ่น ออกมาแล้ววววววววว ถูกใจกันบ้างมั้ยเอ่ยยยยย ^_____^

รวมข้าว074

_________

8.ข้าวผัดเบค่อนหลากสีอบชีส

รวมข้าว010

วัตุดิบที่ต้องเตรียม

  • ข้าวสวย
  • กระเทียมสับละเอียด
  • หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก
  • เบค่อน
  • แครอทหั่นเต๋า
  • ถั่วลันเตา
  • ไข่ไก่
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ้วขาว
  • ซอสปรุงรส
  • ซอสมะเขือเทศ
  • น้ำตาลทราย
  • ข้าวโพด
  • มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก
  • เนยเค็ม
  • ออริกาโน่
  • มอสซาเรลล่าชีส

วิธีทำ

  • วอร์มกระทะจนร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป เจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่หอมใหญ่สับตามลงไป ผัดจนเริ่มใส ตามด้วยเบค่อน พอเบคอนเริ่มได้ที่ ใส่แครอทลงไปผัด ตามด้วยถั่วลันเตา จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป ยีแล้วกระจายไข่ไปทั่วกระทะ พอไข่สุก เทข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ชิมจนได้รสที่ชอบ ใส่ข้าวโพดและมะเขือเทศลงไปผัดจนสุก สุดท้าย มอสซาเรลล่าชีสเติมเนยเค็มลงไปเพื่อเพิ่มความหอมและโรยออริกาโน่เล็กน้อย คลุกเคล้าจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ชิมแล้วปรับรสอีกครั้ง

รวมข้าว0101

  • โรยมอสซาเรลล่าชีสไปทั่วจานข้าวผัด

รวมข้าว0102

_________

9.ข้าวผัดลาบสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมปีกไก่ทอดเกลือ

รวมข้าว014

วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดลาบหมูสมุนไพร

  • หอมแดงซอย
  • หมูสับ
  • ข้าวสวย
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • มะนาว
  • พริกป่น
  • น้ำมะขามเปียก
  • สะระแหน่ซอย
  • ต้นหอมผักชีซอย
  • ผักชีฝรั่งซอย
  • ข้าวคั่ว

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอยส่วนหนึ่งลงไป ผัดจนเริ่มหอม จากนั้นใส่หมูสับ
  • พอหมูสุก ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว พริกป่น น้ำมะขามเปียก ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ ใส่หอมแดงซอยที่เหลือ สะระแหน่ซอย ต้นหอมผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอยลงไป ผัดจนข้าวไม่เป็นก้อน

สุดท้ายใส่ข้าวคั่ว

วัตถุดิบสำหรับปีกไก่ทอดเกลือ

  • ปีกไก่
  • น้ำเกลือ
  • แป้งทอดกรอบ
  • พริกไทยป่น

วิธีทำ

  • นำเกลือมาละลายในน้ำเพื่อทำให้เป็นน้ำเกลือ ชิมดู ระวังอย่าให้เค็มเกินไป
  • นำปีกไก่ลงไปหมัก โรยพริกไทยป่นลงไป จากนั้นเทแป้งทอดกรอบ ให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย
  • นำไปทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองสวย

_________

10.ข้าวผัดน้ำจิ้มซีฟู้ด กุ้งแม่น้ำเผา

รวมข้าว09

  • เริ่มจากทำน้ำจิ้มซีฟู้ดค่ะ หั่นกระเทียม พริก รากผักชี ใบโหระพา เติมน้ำให้พอปั่นได้ จากนั้นนำไปปั่นจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำเชื่อม มะนาว ชิมจนได้รสที่ชอบ พักไว้

รวมข้าว091

  • ใช้มีดผ่ากุ้งออกเป็น 2ซีก นำไปย่างด้วยไฟปานกลางถึงร้อนจัด พอได้ที่ใส่เนยลงไปซักหน่อยค่ะ พักไว้
  • ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงรสดี น้ำตาลทราย น้ำจิ้มซีฟู้ด ชิมจนได้รสแซ่บๆ เสิร์ฟพร้อมกับกุ้งแม่น้ำย่าง และน้ำจิ้มซีฟู้ด

รวมข้าว092

_________

11.ข้าวผัดปลาแซลม่อนสไตล์ญี่ปุ่น

รวมข้าว011

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • ข้าวโพดหวาน
  • แครอทหั่นเต๋า
  • ปลาแซลม่อน
  • เกลือป่น
  • พริกไทยดำโขลก
  • กระเทียมสับละเอียด
  • ข้าวสวย
  • ซอสผัดทาคูมิ
  • พริกไทยป่น
  • เนยเค็ม
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำข้าวโพดหวานกับแครอทลงไปผัดจนเกรียมเล็กน้อย
  • จากนั้นนำปลาแซลม่อนลงไปย่างต่อ โรยเกลือและพริกไทยลงไปทั้ง 2ด้าน ไม่ต้องย่างจนเกรียมมากนะคะ ไม่งั้นเวลานำไปผัดข้าว ปลาจะแข็งเกินไป พักผักและปลาไว้ก่อนค่ะ

รวมข้าว0111

  • ตั้งกระทะจนร้อน นำกระเทียมสับลงไปผัดในน้ำมันจนเกรียมหอม รีบใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยซอสผัดทาคูมิ พริกไทยป่น คลุกเคล้าจนข้าวไม่จับตัวเป็นก้อนและซอสกระจายไปทั่วเม็ดข้าว จากนั้นใส่ผักและเนื้อปลาแซลม่อนลงไป
  • สุดท้ายใส่เนยเค็มค่ะ ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมผักสีต่างๆตามชอบ

_________

12.ข้าวผัดไข่+หมูย่างจิ้มแจ่ว

รวมข้าว08

วัตถุดิบสำหรับหมูย่าง

  • สันคอหมู
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ้วขาว
  • ซอสถั่วเหลือง
  • ผงปรุงรส
  • น้ำตาลทราย
  • พริกไทยป่น
  • ซีอิ้วดำเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชเพื่อหมักให้หมูนุ่ม

วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดไข่

  • ข้าวสวย
  • กระเทียมสับ
  • แครอทหั่นเต๋าและหอมใหญ่หั่นเต๋า
  • ไข่ไก่
  • น้ำมันหอย
  • ผงปรุงรส
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • พริกไทยป่น
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว 

  • ผสมน้ำปลาเข้ากับ น้ำเชื่อม น้ำมะขามเปียก มะนาว พริกป่น หอมแดงสับละเอียด ต้นหอม ผักชีซอยและข้าวคั่วเป็นอันเสร็จ

วิธีทำ

  • เลือกใช้หมูส่วนสันคอ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู แล้วหมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ้วดำ และน้ำมันพืชเพื่อให้หมูนุ่ม คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำชิ้นหมูลงไปย่าง จนสุกทั้ง 2ด้าน นำชิ้นหมูย่างมาหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้

รวมข้าว081

  • ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ตามด้วยแครอทเต๋า พอแครอทเริ่มนิ่มก็ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดพอหอมใหญ่เริ่มใส ตอกไข่ลงไปเลยค่ะ พอไข่สุกก็เติมข้าวสวยลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมจนได้รสที่ชอบ
  • ผัดจนข้าวแห้ง ปิดไฟใส่ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมหมูย่างราดน้ำจิ้มแจ่ว

รวมข้าว082

รับข้าวผัดไข่เสิร์ฟพร้อมหมูย่าง หอมๆสัก1จานมั้ยคะ ^__________^

รวมข้าว083

_________

13.ข้าวผัดพริกเผากุ้งสด+ไข่ดาว

รวมข้าว013

วัตถุดิบ

  • ข้าวสวย
  • กระเทียมสับละเอียด
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า
  • น้ำพริกเผา
  • น้ำมันหอย
  • น้ำปลา
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • พริกไทยป่น
  • กุ้ง
  • ไข่ดาว

วิธีทำ

  • ลวกกุ้งจนสุก พักไว้
  • ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่หอมใหญ่ลงไป จากนั้นก็ใส่น้ำพริกเผา ผัดจนน้ำพริกเผาละลาย
  • เติมข้าวสวย ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ ใส่กุ้งลวกสุกลงไปคลุกเคล้า เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว โรยต้นหอมซอย

รวมข้าว0131

_________

14.ข้าวผัดวาซาบิกุ้งย่าง

รวมข้าว015

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • กุ้งสด
  • ข้าวสวย
  • ไข่ไก่
  • กระเทียมสับละเอียด
  • แครอทหั่นเต๋าเล็ก
  • น้ำมันหอย
  • โชยุ
  • ซอสผัดทาคูมิ
  • น้ำตาลทราย
  • วาซาบิ
  • มิริน
  • เกลือป่นและพริกไทยดำสำหรับโรยกุ้ง
  • เนยเค็ม

วิธีทำ

  • ผ่ากุ้ง โรยเกลือป่นและพริกไทยดำเล็กน้อย ใส่เนยเค็มลงไปซักหน่อยเพิ่มความหอม จากนั้นนำไปอบจนกุ้งสุก พักไว้

รวมข้าว0151

  • ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่แครอทลงไปผัดพอนิ่ม ตอกไข่ลงไปเลยค่ะ พอไข่สุกก็ใช้ตะหลิวยีๆ
  • ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย โชยุ ซอสผัดทาคูมิ น้ำตาลทราย มิริน วาซาบิ ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ เสิร์ฟพร้อมกุ้งย่าง

รวมข้าว0152

_________

15.ข้าวผัดหมูปิ้งสมุนไพร

รวมข้าว016

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับน้ำจิ้มแจ่ว

  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • น้ำเชื่อม
  • พริกป่น
  • ต้นหอมซอย
  • ข้าวคั่ว

วัตถุดิบอื่นๆ

  • หมูปิ้ง
  • กระเทียมสับละเอียด
  • หอมแดงซอย
  • ผักชีฝรั่งซอย
  • ข้าวสวย
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำจิ้มแจ่ว
  • ต้นหอมซอย และพริกแดงหั่นท่อนสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  • เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว ผสมน้ำมะขามเปียกเข้ากับน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเชื่อม พริกป่น โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและข้าวคั่ว พักไว้
  • ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่หอมแดงซอยและผักชีฝรั่งซอยลงไป
  • ใส่ข้าวสวยค่ะ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำจิ้มแจ่ว ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ
  • ใส่หอมแดงซอยและผักชีฝรั่งซอยที่เหลือลงไป และใส่หมูปิ้งที่หั่นชิ้นพอคำ เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และพริกแดงหั่นท่อนเพิ่มสีสัน

รวมข้าว0161

เป็นอันว่าเรียบร้อย เมนูข้าวผัดหมู่ปิ้งสมุนไพร  \ ^.^/

รวมข้าว0162

_________

เป็นอันว่าครบแล้ว กับ 15 เมนูข้าวผัดที่ชิ้งเอาสูตรมาแชร์ให้เพื่อนๆได้ลองทำทานกัน

ชิ้งคิดว่าการทำอาหารก็เหมือนกับการแต่งตัวนะคะ ถ้าเราพลิกแพลงสูตรหรือปรับเปลี่ยนวิธีการทำสักนิด

เราจะได้เจอเมนูอาหารใหม่ๆแปลกๆ ที่ไม่น่าเชื่อว่ามันจะลงตัวและเข้ากันได้ดีทีเดียว

อีกอย่างการทำอาหารก็ไม่ได้เป็นอะไรที่ยากสำหรับทุกๆคน ลองเริ่มเข้าครัวด้วยสูตรเมนูนี้ก่อนก็ได้ค่ะ

แล้วเพื่อนๆจะรู้ว่าการทำอาหารมันช่างง่ายแสนง่าย แถมสนุกอีกด้วย ^ 3^

book-PChing

ก่อนจะลาจากกันไปในวันนี้ ชิ้งขอฝากหนังสือ cookbook เล่มแรกในชีวิตของชิ้งไว้ในอ้อมใจเพื่อนๆด้วยนะคะ ในเล่มมีถึง 50 เมนู ทั้งอาหารไทย จีน ฝรั่ง ญี่ปุ่นเลยจ้า หาซื้อได้แล้ววันนี้ที่ร้านนายอินทร์  Kinokuniya ซีเอ็ด B2S และร้านหนังสือชั้นนำทั่วประเทศ หน้าปกเป็นข้าวผัดปลาทู ด้านหลังปกจะมีชิ้งยืนยิ้มให้อยู่จร้า >3<”

page P'Ching

สำหรับเพื่อนๆที่อยากพูดคุยเรื่องทำอาหารกับชิ้ง แวะไปพูดคุยและชมผลงานกันได้เลยนะคะที่

www.facebook.com/FashionOnFood

www.ChingCanCook.com