หมูทอดเจียงฮายคืออะไร? น่าทานแค่ไหน? ทำยังไง? เรามีคำตอบให้คุณค่ะ ^ ^
หมูทอดเจียงฮายจริงๆแล้วก็คือ หมูสามชั้นทอดกรอบค่ะ โดยจะหั่นให้บางเฉียบก่อนนำไปทอด รับรองใครได้ลองทานต้องติดใจแน่นอน ยิ่งทานคู่กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆด้วยแล้ว อร่อยลืมค่ะ 555 เมนูนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูขวัญใจชาวออฟฟิศ เพราะระบาดไปแทบจะทุกออฟฟิศเลยค่ะ ไหนๆ? ใครซื้อเค้าทานเป็นประจำ วันนี้ลองทำทานเองดูมั้ยคะ รับรองอร่อย สนุก คุ้มค่า ประหยัด ตามสโลแกนสาวยุคใหม่ ที่ทั้งทำงานเก่งแถมเสน่ย์ปลายจวักเป็นเลิศ ^ ^
สูตรชิ้งขอ adapt นิดนุงน้า ขอชุบแป้งทอดเพิ่มค่ะ เนื่องจากเป็นความชอบส่วนตัว อิอิ ส่วนวัตถุดิบมีไม่มากเลย สามารถหาได้ทุกครัวเรือนแน่นอน เพราะใช้วัตถุดิบหลักแค่หมูสามชั้น ซอสถั่วเหลือง พริกไทยป่น แป้งทอดกรอบ ฯลฯ ชิ้งเชื่อเลยว่าเมนูนี้ถูกปากทุกเพศทุกวัยแน่ค่ะ ตั้งแต่เด็กเล็กไปจนถึงคุณปู่คุณย่าคุณตาคุณยายเลย ลองไปทำทานดูนะคะ ^ ^
วัตถุดิบมีดังนี้
1 หมูสามชั้นแล่บาง
2 ซอสถั่วเหลือง
3 กระเทียมสับ
4 รากผักชีสับ
5 ผงปรุงรส
6 น้ำตาลทราย
7 พริกไทยป่น
8 แป้งทอดกรอบ
9 น้ำเย็นจัด
วิธีทำ
1 แล่หมู3ชั้นให้บางๆ พักไว้
2 หมักหมู3ชั้นด้วยซอสถั่วเหลือง กระเทียมสับ รากผักชีสับ ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น หมักไว้อย่างน้อยซักครึ่งชั่วโมงค่ะ
3 ผสมแป้งทอดกรอบเข้ากับน้ำเย็นจัด ให้มีลักษณะบางกว่านมข้นหวานค่ะ แต่ไม่ใสน้า จากนั้นนำหมูสามชั้นที่หมักเทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตรงนี้ถ้าข้นไป บางไปปรับได้โดยเพิ่มแป้งหรือน้ำเย็นค่ะ
4 ทอดในน้ำมันปาล์มด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ^ ^
ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ ถ้าเพื่อนๆไม่ชอบแบบชุบแป้ง หลังหมักหมูก็ทอดได้เลยค่ะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบนะคะ การเข้าครัวเนี่ยสามารถ adapt ได้ตามใจคนทำคร่า ^____< เอาหล่ะ มาดูผลงานของเราอีกครั้งเลยค่ะ
สุดท้ายนี้ รบกวนเวลาเพื่อนๆไม่เกิน 1 นาทีค่ะ ช่วยเข้าไปกดโหวตให้ชิ้งกับกิจกรรมร่วมกับทางนิตยสารลิซ่าที่ชื่อว่า Tomorrow's Young Achievers กิจกรรมตามหาสาวจุดประกายฝันหรือผู้หญิงที่สร้างแรงบันดาลใจให้คุณค่ะ โดยคลิ๊กไปได้ที่
http://tya.lisaguru.com/vote/
และโหวตให้ชิ้ง #TYA04 จักขอบคุณมากๆๆๆๆเลยค่ะ ^ ^
ช่องทางติดตามผลงานชิ้ง
www.facebook.com/FashionOnFood
เว็ปรวบรวมสูตรอร่อยกว่า 4ร้อยเมนู ที่ www.ChingCanCook.com
หรือโหลด Application ของ Android ฟรี! ไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆค่ะ Search หาคำว่า ChingCanCook
นอกจากนี้ยังสามารถติดตามรายการเชฟกระทะเล็กของชิ้งได้ เป็นรายการสอนทำอาหารสนุกๆที่ www.youtube.com/ChingCanCook
IG: ChingCanCook
Line: FashionOnFood
