เคล็ดลับแม่บ้าน "วิธีปอกหอม-กระเทียม" ไม่แสบตา มือไม่เหม็น เปลือกร่อนแกะง่ายแค่ไม่กี่วิ

วิธีปอกหอมแดง-กระเทียมง่ายๆ ไม่แสบตา เคล็ดลับทำได้ในไม่กี่วินาที

หอมแดง กระเทียม เป็นวัตถุดิบคู่ครัวของคนไทยที่ใช้ในหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริก ลาบ ยำ หรือผัดต่างๆ กลิ่นหอมเฉพาะตัวช่วยเพิ่มรสชาติอาหารได้ดี แต่ปัญหาที่หลายคนเจอบ่อยคือ เวลาปอกหอมแดงทีไร มักเสียน้ำตา แสบตา และมือยังมีกลิ่นติดอีกด้วย วันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายๆ ที่ทำให้การปอกหอมแดงเป็นเรื่องสบาย ไม่แสบตา และยังสะอาดปราศจากเชื้อราอีกด้วย และการปอกกระเทียมก็ทำวิธีนี้ได้เช่นกัน 

เคล็ดลับง่ายๆ: แช่หอมแดง-กระเทียมในน้ำผสมเกลือและน้ำส้มสายชู 

วิธีนี้เป็นเทคนิคที่หลายแม่บ้านใช้กันมานาน เพราะช่วยลดสารระเหยที่ทำให้แสบตา แถมยังทำให้ผิวของหอมแดงนิ่มขึ้น ปอกง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ขั้นตอนทำได้ดังนี้

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

• หอมแดง กระเทียม ตามปริมาณที่ต้องการ
• น้ำสะอาด 1 ชาม
• เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

1. เติมน้ำใส่ชาม และใส่เกลือลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
2. นำหอมแดงใส่ลงในกะละมังที่ผสมเกลือและน้ำส้มสายชูแล้ว แช่ทิ้งไว้ประมาณอย่างน้อย 30 นาที (ข้ามคืนจะยิ่งปอกง่าย)
3. เมื่อครบเวลาให้นำหอมแดงขึ้นมา เปลือกผิวจะหลุดออกได้ง่ายมาก 
4. ล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง แล้วนำไปใช้งานได้ทันที

ทำไมการแช่น้ำเกลือช่วยให้ปอกหอมง่ายขึ้น?

น้ำเกลือจะช่วยลดสารระเหยของ ซัลเฟอร์ ซึ่งเป็นตัวการหลักที่ทำให้เราแสบตาและเสียน้ำตา นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ผิวหอมแดงนิ่มขึ้น จึงปอกง่ายขึ้น และยังช่วยลดความชื้นสะสมที่เป็นสาเหตุของเชื้อราได้อีกด้วย ทำให้หอมแดงที่แช่สะอาดและปลอดภัยขึ้น

ประโยชน์เพิ่มเติมของวิธีนี้

• ไม่แสบตา ไม่เสียน้ำตา
• ปอกง่าย ใช้เวลาไม่นาน
• ช่วยลดเชื้อราที่ผิวหอมแดงได้
• ลดกลิ่นติดมือได้ดีขึ้น

เพียงเท่านี้การปอกหอมแดง ปอกกระเทียมก็ไม่ใช่เรื่องน่าปวดหัวอีกต่อไป เหมาะกับทั้งแม่ครัวมือใหม่และมืออาชีพที่ต้องใช้ในปริมาณเยอะๆ ลองนำเคล็ดลับนี้ไปใช้ รับรองว่าถูกใจแน่นอน