ยำมะระมังสวิรัติ โดยชมรมเมตตาธรรม อิ่มกาย อิ่มใจ

ยำมะระ เมนูเพื่อสุขภาพ แถมยังช่วยลดน้ำหนัก และมะระก็เป็นผักมากประโยชน์ ลองปรับมาทำยำมะระรสชาติเข้มข้นทานดู

เครื่องปรุงประกอบด้วย

-มะระจีนควักไส้ออก ซอยบางๆ
-แครอท
-กุ้งเจ
-ปลาหมึกเจ
-น้ำมะนาว
-ซีอิ๊วขาว
-น้ำตาลทราย
-พริกขี้หนูตำ
-ใบสะระแหน่
-เกลือป่น

วิธีปรุง

-นำมะระมาขยำ โดยคลุกเคล้ากับเกลือก่อน ตั้งน้ำรอจน   น้ำเดือด แล้วนำมะระลงไปลวก ตักมะระขึ้นมารอพักไว้
-เอาแครอทลงไปลวก นำแครอทไปพักไว้
-ลวกกุ้งกับปลาหมึกในน้ำเดือด

-ใส่น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูบุบ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย

-นำส่วนผสมที่ลวกไว้ไปคลุกเคล้าในน้ำยำที่เตรียมไว้

-ตักขึ้นเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน