Oatmeal Cranberries Cookies

สวัสดีครับทุกคน หลายคนมักจะบ่นกับผมว่าอยากทำขนมที่สวยและอร่อย แต่ก็กลัวว่ามันจะยุ่งยาก วันนี้ผมเลยอยากเสนอขนมตัวนี้ที่ทำง่ายแล้วใช้เครื่องปรุงน้อย แต่ผลที่ได้นั้นอร่อยและสวยน่าทานมาก ยิ่งางเรียงบนถาดสวยๆ แล้วละก็ผมรับประกันเลยว่าเพื่อนๆ หรือคนในครอบครัวของคุณไม่สารมารถห้ามใจหยิบกันคนละแค่ชิ้นเดียวเป็นแน่นอน

ส่วนผสม
แป้ง 80 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
Oatmeal 90 กรัม
อบเชย ¼ ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
เนยเจืดเย็นแต่นิ่ม 100 กรัม
ไข่ 50 กรัม
Vanilla extract 1 ช้อนชา
แครนเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม

Tips: นำ Oatmeal เข้าไปอบในเตาที่ 150 องศา ประมาน 10 นาที หรือจนกว่าสีเข้มขึ้นเล็กน้อยและพักให้เย็นดีก่อนใส่เข้าไปในขนมจะช่วยทำให้ขนมที่ออกมานั้นหอมขึ้น

วิธีการทำ
1) อุ่นเตาอบไว้ที่ 165 องศา จากนั้นร่อน แป้ง อบเวยเข้าด้วยกัน
2) ใช้หัวใบไม้ ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลทรายแดง เกลือ vanilla extract จนเข้ากันพอประมาณ จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากันดี
3) เติมส่วนของแป้งและก็ Oatmeal ลงไป ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตะลอมแครนเบอร์รี่แห้งให้เข้ากัน
4) ตักคุกกี้เรียงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข กดให้แบนลงเล็กน้อย และ อบประมาณ 12-15 นาที และตักพักให้เย็นบนตะแกรง

วิธีการทำ
มีคำถามหรืออยากพูดคุยเรื่องขนมสามารถติต่อทอมมี่ได้ทีhttp://www.facebook.com/TommyN.BakingStudio หรือตาม IG ที่ Tommy_N_Baking