ไม่ต้องมีแผ่นห่อก็ทำขนมจีบญี่ปุ่นให้อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
คุณแม่บ้านหลายคนที่ต้องทำอาหารเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวทุกวันอาจจะเจอปัญหานึกเมนูอาหารไม่ออก วันนี้ ANNGLE มานำเสนอเมนูอร่อยที่ทำครั้งเดียวแล้วสามารถเก็บแช่ช่องแข็งไว้รับประทานได้หลายวัน นั่นก็คือ ขนมจีบญี่ปุ่น หรือ ชูมัย (しゅうまい) ค่ะ เมนูนี้มีให้เลือกทั้งขนมจีบที่ใช้แผ่นห่อขนมจีบ และแบบที่ใช้ผักกะหล่ำปลีหรือผักกาดแก้วเป็นแผ่นห่อแทนเพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารให้กับสมาชิกในครอบครัวค่ะ
วัตถุดิบ
- หมูบด 250 กรัม
- หอมใหญ่หั่นละเอียด ½ หัว
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ง 50 กรัม
- แผ่นห่อขนมจีบ 8-10 แผ่น
- กะหล่ำปลีตัดให้มีขนาดเท่าแผ่นห่อขนมจีบ (8X8 เซนติเมตร) 8-10 แผ่น
- ผักกาดแก้วตัดตามยาวใบให้มีความกว้างประมาณ 1-2 เซนติเมตร
วิธีการทำ
1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสมกับใบกะหล่ำปลี
2. ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนขนาดประมาณ 10 กรัม
3. นำแผ่นห่อขนมจีบมาห่อก้อนขนมจีบโดยใช้อุ้งมือจับให้ได้ลักษณะกลมสวย
4. การห่อด้วยใบกะหล่ำปลีนั้นต้องนำใบกะหล่ำปลีที่ตัดเอาก้านใบออกและตัดให้มีขนาดเท่าแผ่นห่อขนมจีบ (8×8 เซนติเมตร) มาทำให้นิ่มโดยใส่ในภาชนะที่ทนร้อน ปิดด้วยพลาสติกแรปและนำเข้าโมโครเวฟที่ 600 วัตต์ เป็นเวลา 3 นาที วางไว้จนเย็น แล้วนำมาห่อก้อนขนมจีบที่เตรียมไว้
ก้อนขนมจีบที่ห่อด้วยแผ่นห่อขนมจีบและกะหล่ำปลี
5. การห่อด้วยใบผักกาดแก้วนั้นเตรียมได้โดยนำใบด้านนอกของผักกาดขาวมาตัดเป็นริ้วให้มีความกว้างประมาณ 1-2 เซนติเมตรและโรยด้วยแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อย จากนั้นนำเข้าโมโครเวฟที่ 600 วัตต์ เป็นเวลา 1 นาที วางไว้จนเย็นแล้วจึงนำมาพันห่อก้อนขนมจีบ 2-3 ชั้น
ก้อนขนมจีบที่ห่อด้วยผักกาดแก้ว
6. นำขนมจีบที่ห่อเสร็จเรียบร้อยจัดเรียงในกระทะ เติมน้ำลงไปครึ่งถ้วยหรือประมาณ 75 มิลลิลิตร ปิดฝากระทะแล้วนึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าเนื้อหมูจะสุก
ขนมจีบที่ห่อด้วยแผ่นขนมจีบ
ขนมจีบที่ห่อด้วยกะหล่ำปลี
ขนมจีบที่ห่อด้วยผักกาดแก้ว
นอกจากจะเพิ่มความอร่อยแล้ว ขนมจีบญี่ปุ่นหรือชูมัยที่ได้ยังมีหน้าตาน่ารักน่าประทานและมีคุณค่าต่อร่างกายจากผักต่างๆ ด้วย ไม่ต้องง้อแผ่นขนมจีบเราก็ทำขนมจีบได้ ลองทำดูนะคะ สามารถนำใบผักตามชอบมาลองใช้ห่อดูได้ตามชอบ รับรองว่าได้รสชาติไม่เหมือนใครแถมถูกใจสมาชิกในครอบครัวแน่นอนค่ะ
สนับสนุนเนื้อหา
