จานอร่อยจากโครงการหลวง

จานอร่อยจากโครงการหลวง
นิตยสาร Gourmet & Cuisine

สนับสนุนเนื้อหา

เมื่อย่างเข้าฤดูหนาว ผักเมืองหนาวของโครงการหลวงก็ออกดอกออกผลให้เราได้นำมาทำอาหารอร่อยๆ ไม่แพ้ผักนำเข้าจากต่างประเทศ  พืชผักของโครงการหลวงนั้นมีขายตลอดทั้งปี แต่ในเดือนนี้เป็นช่วงที่ดีที่สุด เพราะมีผักเมืองหนาวหลากหลายให้เลือก เช่น ร็อกเก็ต อะโวคาโด เฟนเนล เลมอน ฟักทอง สควอช รวมถึงปลาเรนโบว์เทราต์สดที่มีเนื้อหวาน มัน อร่อย ถูกกว่า สดกว่า และได้อุดหนุนสินค้าดีๆ แบบนี้ของบ้านเราจะพลาดได้อย่างไร

สูตรอาหารจากโครงการหลวงสูตรอาหารจากโครงการหลวง

Fettuccine with Pumpkin Mascarpone Cream Sauce (เฟตตูชินีกับซอสครีมฟักทองมาสคาร์โปเน)

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

- เนื้อฟักทองญี่ปุ่นนึ่งบด 2 ถ้วย

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย

- ชีสมาสคาร์โปเน 1 ถ้วย

- อบเชยป่น ½ ช้อนชา

- ชีสพาร์เมซานขูด ¼ ถ้วย

- เกลือป่นและพริกไทยป่นอย่างละ ¼ ช้อนชา

- เนยสดชนิดเค็ม ¼ ถ้วย

- เห็ดชิตาเกะหั่นบางๆ 10 ดอก

- เส้นเฟตตูชินีต้มสุก 2 ถ้วย

- เมล็ดฟักทองอบสำหรับแต่งหน้า

- ชีสพาร์เมซานขูดสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ปั่นเนื้อฟักทองกับน้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วยจนเนียน ใส่ชีสมาสคาร์โปเน อบเชย เกลือ พริกไทย ปั่นให้เข้ากันทำเป็นซอสพักไว้

2. ผัดเห็ดกับเนยในกระทะจนสลด ใส่น้ำสต๊อกไก่ที่เหลือ ต้มต่อจนงวดเหลือครึ่งหนึ่ง ใส่ฟักทองปั่น คนให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสอีกครั้ง ใส่ชีสพาร์เมซาน คนให้เข้ากัน

3. เคล้าพาสตากับซอสฟักทองให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยเมล็ดฟักทองอบและชีสพาร์เมซานขูด

ติดตามSanook! Women

ผู้หญิง สุขภาพ ผู้หญิง ผู้ชาย ความงาม ทรงผม แต่งตัว เสื้อผ้า แฟชั่น sexy ทุกๆ เรื่องที่คุณอยากรู้ ร่วมเป็นแฟนเพจเราบน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง กับ สูตรอาหาร