ท้องนี้กินบวบกันดีกว่า

บวบลูกยาวๆ เปลือกขรุขระ สีเขียว มองดูภายนอกไม่น่ากิน แต่ถ้าปอกเปลือกออกมา นำไปปรุงอาหารรสชาติอร่อย แถมมีประโยชน์กับคุณแม่อีกด้วยค่ะ

 

 

รู้จักบวบ

บวบเป็นพืชเถาเลื้อยตระกูลแตง ในบวบมีสารเมือกชื่อ ซาโพนิน มีหลายชนิดเช่น บวบเหลี่ยม บวบกลม (บวบหอม) บวบงู

 

กินบวบดีอย่างไร

 

- อุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญคือ ฟอสฟอรัส แคโรทีน วิตามิน

- มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ

- แก้ร้อนใน

- คนโบราณเชื่อว่า การกินบวบอ่อนช่วยขับน้ำนม จึงนิยมนำมาใส่ในแกงเลียงให้คุณแม่หลังคลอด

- คนจีนเชื่อว่าบวบใช้รักษาคางทูมได้ โดยนำผลบวบไปเผาไฟให้เป็นถ่านแล้วบด ผสมน้ำทาบริเวณคางที่บวม

-ใยบวบนำมาขัดตัว หรือใช้ล้างถ้วยชามแทนฟองน้ำ

 

เมนูยอดฮิตจากบวบ

 

-บวบเหลี่ยม

-บวบผัดไข่

-แกงเลียง

-บวบผัดเต้าหู้

-บวบกลม

-ลวกจิ้มน้ำพริก

-แกงอ่อม

-แกงเปรอะ