ขนมปัง 1 แผ่นทำได้มากกว่าที่คิด

Play with Breads ขนมปัง 1 แผ่นทำได้มากกว่าที่คิด

เวลาที่เดินเข้าไปในร้านขนมปัง ขนมปังชนิดหนึ่งที่จะต้องซื้อกลับบ้านทุกครั้ง คือ ขนมปัง Loaf  ขนมปังสไลซ์เป็นแผ่นเหมาะสำหรับทำแซนด์วิชนั่นเอง เพราะสามารถนำมาทำเป็นขนมหรือของคาวได้หลายแบบ ซึ่งครั้งนี้จะขอเสนอวิธีทำขนมปังให้กลายเป็นของหวานเพื่อเอาใจเด็กๆ (หรือผู้ใหญ่) 2 แบบค่ะ แบบแรกเป็นการจับคู่ขนมปังกับนูเทลลา โดยตั้งชื่อว่า Chocolate circle และแบบที่2 Verities Bread Stick ได้ไอเดียมาจากการร้านขนมปังที่มักจะนำขอบขนมปังที่ตัดมาขายเป็นถุงใหญ่ๆ ค่ะ

Let’s make it    
ขนมปังแผ่นแบบหนา
นูเทลลา
อัลมอนด์สไลซ์อบ,  Mixed Nut
เนยเค็ม  น้ำตาลทราย
น้ำตาลสำหรับแต่งหน้าขนม
ช็อกโกแลต

Chocolate Circle 
1. นำขนมปังมาตัดเป็นวงกลม แล้วนำไปอบให้กรอบ ผึ่งทิ้งไว้ให้เย็น
2. ทาขนมปังด้วยนูเทลลาให้ทั่ว แล้วโรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์
3. นำไปแช่ตู้เย็นให้นูเทลลาแข็งตัวประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟ

Verities Bread Stick
1. นำขอบขนมปังที่ตัดออกมาทาด้วยเนยละลาย จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วน
2. นำส่วนที่ 1 คลุกกับน้ำตาลทรายแล้ววางเรียงลงในถาด นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกรอบ นำออกมาผึ่งให้เย็น
3. ละลายช็อกโกแลต ระหว่างนั้นนำขอบขนมปังส่วนที่ 2 ไปอบในเตาอบจนกรอบ แล้วผึ่งไว้สักครู่
4. นำขอบขนมปังส่วนที่ 2 ที่อบแล้วจุ่มลงไปในช็อกโกแลตให้ทั่วแล้ว วางบนตะแกรงแล้วโรยด้วยเกล็ดน้ำตาล ผึ่งทิ้งไว้ให้เย็น

Tips
ถ้าขนาดของขอบขนมปังไม่เท่ากัน เวลาอบควรหมั่นสังเกต เพราะชิ้นที่เล็กกว่าจะกรอบก่อนชิ้นที่ใหญ่และหนากว่า

อ่านคอลัมน์เต็มๆ ได้ใน @Kitchen Vol.63 ฉบับเดือนพฤศจิกายน 54 ค่ะ
Column: Cool Tricks