เปิด 4 อันดับ "ผลไม้แห่งความสุข" กินแล้วลดเครียด-ต้านซึมเศร้า งานวิจัยใหม่ยืนยัน!

งานวิจัยใหม่เผย 4 อันดับ “ผลไม้แห่งความสุข” กินแล้วช่วยให้อารมณ์ดี ลดเสี่ยงซึมเศร้า ที่หลายคนคุ้นเคย

ผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่า ผลไม้บางชนิดที่เรารู้จักกันดี สามารถช่วยปรับอารมณ์และส่งเสริมสุขภาพจิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ลำไส้ของมนุษย์มักถูกเรียกว่า “สมองที่สอง” เพราะอาหารที่เรากินไม่ได้ส่งผลแค่ระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังมีอิทธิพลต่ออารมณ์โดยตรง งานวิจัยขนาดใหญ่ในสหรัฐฯ ที่ใช้เวลานานเกือบ 18 ปี และเผยแพร่ในวารสาร Clinical Nutrition ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้หญิงกว่า 40,000 คน พบว่าการบริโภคผลไม้ที่มีสารฟลาโวนอยด์สูง มีส่วนช่วยรักษาอารมณ์เชิงบวกและลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าได้

ต่อไปนี้คือ 4 ผลไม้ “แห่งความสุข” ที่พบว่าช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไป

1. สตรอว์เบอร์รี
   สตรอว์เบอร์รีถือเป็นตัวเด่นในกลุ่มผลไม้ที่มีฟลาโวนอยด์สูง งานวิจัยระบุว่าสามารถช่วยเพิ่มความรู้สึกมีความสุขได้ประมาณ 8% และช่วยเสริมความคิดเชิงบวกได้สูงถึง 16%
   สารสำคัญคือ “แอนโทไซยานิน” ที่ช่วยส่งผลต่อแกนสมอง-ลำไส้ และช่วยควบคุมสารสื่อประสาทอย่างโดปามีน นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและมีพลัง
   
   
2. แอปเปิล
   แอปเปิลเป็นแหล่งของฟลาโวนอล ซึ่งช่วยบำรุงแบคทีเรียดีในลำไส้ การกินแอปเปิลเป็นประจำช่วยเพิ่มความสุขได้ประมาณ 3% และเพิ่มความคิดเชิงบวกได้ถึง 15%
   สารพฤกษเคมีในแอปเปิลยังช่วยกระตุ้นการสร้างเซโรโทนินในสมอง ทำให้มองโลกในแง่ดีมากขึ้น อีกทั้งยังมีธาตุเหล็กและแร่ธาตุที่ช่วยการไหลเวียนเลือด ทำให้ผิวพรรณดูสดใส
   
   
3. บลูเบอร์รี
   แม้จะไม่โดดเด่นเรื่องความสุขแบบทันที แต่บลูเบอร์รีช่วยเสริมความคิดเชิงบวกได้ถึง 14%
   บลูเบอร์รีมีแอนโทไซยานินสูง ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเครียดและอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังช่วยดูแลสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ส่งผลดีต่ออารมณ์ ทำให้รับมือกับความเครียดได้ดีขึ้น และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง
   
   
4. ผลไม้ตระกูลส้ม
   ผลไม้กลุ่มนี้ เช่น ส้ม และเกรปฟรุต มีสารฟลาวาโนนสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน พร้อมเพิ่มระดับความสุขได้ประมาณ 6% และความคิดเชิงบวกอีก 10%
   นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเครียดและความอ่อนล้าทางจิตใจ เป็นผลไม้ที่หาได้ง่ายและเหมาะสำหรับกินเป็นประจำ

กินผลไม้อย่างไรให้ดีต่ออารมณ์และสุขภาพ

แม้ผลไม้จะมีประโยชน์ แต่ไม่ควรกินมากเกินไป นักวิจัยแนะนำให้บริโภคผลไม้ที่มีฟลาโวนอยด์ประมาณวันละ 3 ส่วน ซึ่ง 1 ส่วนเทียบเท่ากับผลไม้ 1 กำมือ หรือประมาณ 1 ถ้วยเล็ก (240 มิลลิลิตร)

ควรเลือกกินผลไม้หลากหลายชนิดสลับกัน เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่แตกต่างกัน และช่วยเสริมประสิทธิภาพในการดูแลสุขภาพจิตโดยรวม

อีกทั้งควรระวังน้ำตาลธรรมชาติในผลไม้ โดยแนะนำให้กินแบบผลสดทั้งผลมากกว่าการดื่มน้ำผลไม้ เพื่อให้ได้ใยอาหารครบถ้วน และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ควรเลือกผสมผลไม้รสหวานกับรสเปรี้ยวเพื่อความสมดุล และป้องกันการได้รับพลังงานเกินความจำเป็น

การกินอาหารที่หลากหลาย โดยเฉพาะผักที่มีโฟเลตและผลไม้ที่มีฟลาโวนอยด์สูง ถือเป็นวิธีธรรมชาติที่ช่วยดูแลอารมณ์ให้สดใส และส่งเสริมสุขภาพโดยรวมได้อย่างยั่งยืน