เช็กข่าวชัวร์ : กินไข่ไก่มากไปทำให้คอเลสเตอรอลสูง จริงหรือไม่?

Fact Check “กินไข่ไก่มากไป ทำให้คอเลสเตอรอลสูง” จริงหรือไม่?

ในช่วงที่ผ่านมาได้มีการส่งต่อข้อความในโลกออนไลน์เกี่ยวกับประเด็นสุขภาพ อ้างว่า “การกินไข่ไก่มากไปทำให้คอเลสเตอรอลสูง” โดยเนื้อหาดังกล่าวถูกแชร์อย่างรวดเร็ว จนทำให้หลายคนเกิดความกังวลและสับสนว่าข้อมูลนี้จริงหรือเป็นข่าวปลอม ทั้งยังมีการอ้างข้อมูลด้านโภชนาการที่อาจทำให้เข้าใจคลาดเคลื่อน จำเป็นต้องมีการตรวจสอบข้อเท็จจริง

กองบรรณาธิการ Sanook News จึงดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริงเกี่ยวกับประเด็นด้านโภชนาการนี้ เพื่อให้ผู้อ่านได้รับข้อมูลที่ถูกต้องและเชื่อถือได้ พร้อมยืนยันว่าไม่มีการเผยแพร่เนื้อหาดังกล่าวบนช่องทางทางการของ Sanook News แต่อย่างใด

คำถาม

ข้อความที่ถูกแชร์ระบุว่า การกินไข่ไก่มากเกินไป โดยเฉพาะไข่แดง จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น และส่งผลเสียต่อสุขภาพ จริงหรือไม่?

 

การตรวจสอบ

กองบรรณาธิการตรวจสอบข้อมูลจากสถาบันด้านโภชนาการและคำแนะนำทางการแพทย์ พบว่าการบริโภคไข่ไก่ โดยเฉพาะไข่แดง เคยถูกเข้าใจผิดว่ามีผลทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูง แต่ปัจจุบันงานวิจัยจำนวนมากชี้ว่าไข่แดงมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดน้อยกว่าที่เคยเข้าใจ ขณะเดียวกันยังช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ข้อมูลทางโภชนาการยืนยันว่า ไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง มีวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะในเด็กที่ขาดสารอาหาร และผู้สูงอายุที่ต้องการเสริมกล้ามเนื้อและการทำงานของสมอง ไข่ยังมีสารอาหารที่สนับสนุนสมาธิและการทำงานของระบบประสาท

นอกจากนี้ ยังไม่มีประกาศใดจากหน่วยงานด้านสาธารณสุขที่ระบุว่า “การกินไข่ไก่มากไปทำให้คอเลสเตอรอลสูงโดยตรงในคนทั่วไปที่มีสุขภาพปกติ” ยกเว้นในกลุ่มผู้ป่วยบางโรค เช่น ผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงผิดปกติหรือโรคหัวใจ ที่แพทย์อาจให้คำแนะนำเฉพาะบุคคลในการควบคุมปริมาณไข่แดง

ข้อเท็จจริง

ข้อมูลที่ระบุว่า “กินไข่ไก่มากไปทำให้คอเลสเตอรอลสูง” เป็นข้อมูลที่คลาดเคลื่อน ไม่เป็นความจริงในคนทั่วไปที่มีสุขภาพปกติ ไข่แดงมีผลต่อคอเลสเตอรอลในเลือดน้อยมาก และยังเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี อีกทั้งไข่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์สูง

อ้างอิง

1. โรงพยาบาลจุฬารัตน์ 3 อินเตอร์