เช็กข่าวชัวร์ : "บีบมะนาว" ใส่ไข่-เนื้อวัว "ฆ่าเชื้อโรค" กูรูเฉลยแล้ว ถูกหลักวิทยาศาสตร์หรือไม่?

Fact Check เทรนด์ “บีบมะนาวใส่ไข่-เนื้อวัวป้องกันโรค” ผู้เชี่ยวชาญชี้ชัด ไม่ถูกหลักวิทยาศาสตร์จริงหรือไม่

ในโลกออนไลน์ช่วงนี้มีการแชร์สูตรดูแลสุขภาพแบบแปลกใหม่ โดยอ้างว่า “บีบมะนาวหนึ่งในสี่ลูกลงบนเนื้อวัวและไข่ลวก” จะช่วยป้องกันโรค ทำให้ร่างกายแข็งแรง ไม่ต้องกังวลเรื่องการเจ็บป่วย จนเกิดความสนใจอย่างกว้างขวางและถูกส่งต่อจำนวนมาก กลายเป็นกระแสเสี่ยงต่อการเข้าใจผิดว่าเป็นสาระทางวิทยาศาสตร์

กองบรรณาธิการ Sanook News ตรวจสอบข้อเท็จจริงตามหลักวิทยาศาสตร์และพบว่าเนื้อหานี้เข้าข่าย “ข่าวปลอม” และ “Fake News” แม้จะอ้างงานวิชาการหรือความเห็นผู้เชี่ยวชาญ แต่ข้อมูลที่แชร์ไม่สอดคล้องกับหลักการทางโภชนาการและการแพทย์

คำถาม

มีการแชร์ว่า การบีบมะนาวหนึ่งในสี่ลูกลงในชามเนื้อวัวและไข่ลวกสามารถ “ป้องกันโรค” หรือ “ช่วยให้สุขภาพดีจนไม่ต้องกังวลเรื่องการเจ็บป่วย” จริงหรือไม่? 

การตรวจสอบ

กองบรรณาธิการตรวจสอบข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์อาหาร พบว่ารองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ดุย ถิญ ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหาร ระบุชัดว่าเทรนด์ดังกล่าวเป็นเพียง “สูตรส่วนตัวที่เกินจริง” และไม่ใช่องค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ ไม่สามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้ดีขึ้นได้จากการรับประทานอาหารเพียงจานเดียว

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ตง หุ่ง จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ให้ข้อมูลสอดคล้องกัน โดยระบุว่าคอนเทนต์ประเภทนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อดึงดูดผู้ชม ไม่มีงานวิจัยหรือหลักฐานทางการแพทย์รองรับ การใส่มะนาวลงในอาหารไม่ได้ส่งผลพิเศษต่อระบบภูมิคุ้มกันตามที่กล่าวอ้าง

แม้ว่าน้ำมะนาวจะมีวิตามินซีจริง แต่ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่า “ไม่ใช่ยาครอบจักรวาล” การดื่มน้ำมะนาวหรือผสมในอาหารไม่ได้ป้องกันโรคตามที่ชุมชนออนไลน์ระบุ และไม่สามารถปรับค่า pH ของเลือดหรือ “ทำให้ร่างกายเป็นด่าง” ตามแนวคิดที่แพร่หลายในโซเชียล

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อยังเตือนว่าความเชื่อเกี่ยวกับมะนาว “ฆ่าเชื้อโรค” หรือ “รักษาโรคร้ายแรง” เช่น มะเร็ง หรือเอชไอวี เป็นความเข้าใจผิดอย่างร้ายแรง เนื่องจากกรดซิตริกออกฤทธิ์ได้เพียงในหลอดทดลอง และไม่สามารถฆ่าเชื้อเมื่อเข้าสู่ร่างกายได้

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังอ้างอิงงานทบทวนของ Fenton & Huang ปี 2011 ซึ่งไม่พบหลักฐานว่าการรับประทานอาหารที่ “มีฤทธิ์เป็นด่าง” สามารถป้องกันหรือรักษามะเร็งได้ รวมถึงองค์กรทางการแพทย์ระดับโลก เช่น WHO และ American Cancer Society ก็ไม่เคยแนะนำแนวคิดดังกล่าว

กองบรรณาธิการยังพบว่าเทรนด์ “สูตรอาหารวิเศษ” มักแพร่กระจายได้ง่ายเพราะเข้าใจง่ายและกระตุ้นอารมณ์ผู้ชม แต่การปฏิบัติตามอย่างไม่ระมัดระวังอาจทำให้เกิดอันตราย เช่น ภาวะโซเดียมสูง แผลในกระเพาะอาหาร หรือฟันสึกกร่อนจากการบริโภคกรดมากเกินไป

ข้อเท็จจริง

สรุป: ข้อความที่อ้างว่า “บีบมะนาวใส่เนื้อวัวและไข่ช่วยป้องกันโรค” เป็นข่าวปลอม ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับ และอาจทำให้เข้าใจวิธีดูแลสุขภาพผิดพลาด

• ครอบครัว 3 ชีวิตป่วย “มะเร็งตับอ่อน” พร้อมกัน! เหตุจากเมนูโปรดมื้อเช้าที่แม่ทำ
• ทำไม? กูรูแนะให้วาง "จานเกลือ" ไว้ริมหน้าต่าง ในช่วงหน้าหนาว รู้แล้วรีบทำ

อ้างอิง

1. ข้อมูลผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและเทคโนโลยีอาหาร (รวบรวมโดยกองบรรณาธิการ Sanook News)
2. คำชี้แจงทางการแพทย์จากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อและโภชนาการ
3. งานทบทวน Fenton & Huang (2011) ในวารสาร American Dietetic Association
4. หลักฐานอ้างอิงจาก PROMPT READY: SANOOK NEWS FACT CHECK