ธุรกิจก๋วยเตี๋ยวไก่สูตรมะระเพื่อสุขภาพ

จากการตรวจสอบ จะพบว่ามีจอมยุทธ์ในแหล่งชุมชน ที่เก่งกาจวิชาทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวหมู ประสบความสำเร็จได้รวดเร็วในระยะเพียงแค่ปีเดียว และเป็นที่รู้จักเรื่องลือของทุกคน แต่จากการฝังตัวเที่ยวตระเวณชิมอาหารเลิศรสของชุมชนต่างๆ ทั้งก็ได้ทราบจากปากชาวบ้านว่า ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ เป็นก๋วยเตี๋ยวที่จัดให้ความอร่อยและมะระก็ดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่ความอร่อยเหล่านั้นก็ควรที่จะได้นำมาให้โอกาสแก่ผู้ที่อยากกินและไม่ไกลเกินเอื้อมในเวลาที่จำกัด และเป้าประสงค์การลงทุนธุรกิจขนาดก๋วยเตี๋ยวรายย่อยนี้ ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ สะอาด รสเข้มข้น พร้อมด้วยคุณค่าสารอาหาร

ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ่นมะระ เริ่มต้นด้วยการเอาใจใส่ ตื่นตั้งแต่เช้ามืด ออกคัดสรรคัดสรรเนื้อไก่และน่องไก่อย่างดี หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ พอคำ ต้มจนเปื่อยให้ได้ที่ ตุ่นไฟอ่อนๆ ตลอดทั้งวัน จนเปื่อย เข้าปากละลายอร่อยสุดๆ ส่วนเวลาการขายนั้น ร้านในรูปแบบรถเครื่องมอเตอร์ไซด์ซาเล้ง จะเปิดขายประมาณหกโมงเย็นถึงเที่ยงคืนเท่านั้น กะเวลาขายเป็นกลุ่มเป้าหมาย พวกวัยรุ่น และคนทำงานกลับบ้านช่วงหลังเย็นไป กลุ่มคนขับรถแท็กซี่ มอเตอร์ไซด์รับจ้างและคนในแหล่งชุมชนละแวกใกล้เคียง

 

 

งบประมาณการการลงทุนโดยรวม มีค่ารถเครื่องมอเตอร์ไซด์ซาเล้งประกอบขึ้นโครงเหล็กและสแตนเลส หม้อก๋วยเตี๋ยวปลอดสารตะกั่ว และอุปกรณ์ทำก๋วยเตี๋ยว เครื่องปรุง ตู้กระจกโครงสแตนเลส หม้อตุ่น ถุงพลาสติกชนิดร้อน โต๊ะ เก้าอี้ ร่มใหญ่ จาน ช้อน ตะเกียบ แก๊ส และอื่นๆ ก็ประมาณ 65,000 บาท รวมทั้งเงินทุนหมุนเวียนในช่วงเริ่มตันด้วย สามารถกู้จากกรมส่งเสริมอุตสาหกรรมได้ และจากแหล่งสถาบันการเงิน เช่น ธนาคารออมสิน เพื่อการประกอบอาชีพอื่นๆ ได้ เช่นกัน

การวางตำแหน่งสินค้าและการส่งเสริมการขาย "เป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระเพื่อสุขภาพ หาทานง่าย และสะอาดและราคาธรรมดา 30 บาท (พิเศษ 35 บาท) และจุดเด่น จุดขาย คือ จุดที่ทำให้อร่อย คือ น้ำชุบ ที่รสเข้มข้น เนื้อไก่ที่เปื่อยละลายในปาก ถั่วงอกที่คัดพิเศษและผักหอมที่ใส่ด้านบน ให้เข้ากันได้ดีจริงๆ การส่งเสริมการขายก็ง่ายๆ คือการทำใบปลิวประชาสัมพันธ์ ให้ลูกค้าได้ทราบส่วนผสม การปรุงไก่ตุ่น แผนที่ และข้อมูลทางโภชนาการของก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระเพื่อสุขภาพ

 

ขอบคุณข้อมูล : BOC ศูนย์ธุรกิจอุตสาหกรรม