ปัจจุบันมีเทคโนโลยีที่ช่วยการทำครัวให้สะดวกรวดเร็วยิ่งขึ้น และเตาทำอาหารก็เป็นหนึ่งในนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเตาอินฟราเรดที่ได้รับความสนใจและมีข้อดีหลายประการทีเดียว แต่ราคาของเตาประเภทนี้ก็ไม่น้อย ทั้งยังมีเตาประเภทอื่นอีก เช่น เตาไฟฟ้าเพลตร้อนและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ควรจะเลือกซื้อเตาอินฟราเรดหรือไม่ หรือจะเปลี่ยนไปซื้อเตาประเภทอื่นดี ตามมาดูข้อมูลเพื่อการตัดสินใจเลือกเตาที่ใช่กันเลย
เตาอินฟราเรดคืออะไร
เตาอินฟราเรดหรือเตาไฟฟ้าอินฟาเรดจัดเป็นชนิดหนึ่งที่เรียกว่า เตาเซรามิก (Ceramic Hob) ซึ่งสร้างความร้อนด้วยขดลวดไฟฟ้าหรือหลอดอินฟราเรด และกระจายความร้อนด้วยกระจกเซรามิกที่หน้าเตา ซึ่งทนต่อแรงกระแทกได้ค่อนข้างดีและทนความร้อนได้สูงถึง 600 องศาเซลเซียส
หากดูผิวเผินแล้ว อาจแยกไม่ออกว่าแตกต่างจากเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอย่างไร เพราะเตาทั้งสองประเภทนี้ใช้กระจกหน้าเตาเหมือนกัน จุดสังเกตความแตกต่างที่เห็นได้ชัดคือ เมื่อเปิดใช้งาน บริเวณหน้าเตาอินฟราเรดที่ให้ความร้อนจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคืออะไร
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า (Induction) เป็นเตาแบบไม่ใช้แก๊สอีกประเภทหนึ่งที่ประหยัดไฟฟ้า โดยสร้างความร้อนด้วยการใช้ไฟฟ้ากระตุ้นขดลวดทองแดงให้เหนี่ยวนำเพื่อทำให้เกิดสนามแม่เหล็ก และเมื่อนำภาชนะโลหะมาวางบนเตา ก็จะทำให้ก้นภาชนะเกิดความร้อนได้อย่างรวดเร็ว แต่หน้าเตาซึ่งเป็นกระจกนั้นไม่ร้อน จึงปลอดภัยในการใช้งาน นอกจากนี้ ยังมีทั้งแบบบิลท์อินและแบบตั้งโต๊ะ ตลอดจนมีดีไซน์ที่สวยหรูไม่แพ้เตาอินฟราเรด
เตาไฟฟ้าเพลตร้อนคืออะไร
เตาไฟฟ้าเพลตร้อน (Hot Plate) เป็นรุ่นแรก ๆ ของเทคโนโลยีเตาที่ไม่ใช้แก๊ส โดยมีทั้งแบบบิลท์อินและแบบตั้งโต๊ะที่สามารถพกพาได้ ลักษณะของเตาคือ ด้านบนเป็นแผ่นสีดำ ภายในมีขดลวดไฟฟ้าที่ทำหน้าที่สร้างความร้อน ซึ่งทำได้ช้า จึงต้องใช้พลังงานไฟฟ้ามาก เตาไฟฟ้าเพลตร้อนเคยได้รับความนิยมมากด้วยราคาที่ไม่แพง แต่ระยะหลังความนิยมเริ่มน้อยลงเพราะมีการคิดค้นเตาประเภทในข้างต้นซึ่งมีข้อดีที่กลบจุดด้อยของเตาประเภทนี้
6 จุดเด่นของเตาอินฟราเรด
ข้อเปรียบเทียบระหว่างเตาอินฟราเรดกับเตาประเภทอื่น ๆ
นอกจากมีจุดเด่นและข้อดีเหนือกว่าเตาประเภทอื่น ๆ อยู่หลายข้อแล้ว เตาอินฟราเรดยังมีราคาปานกลาง-ไม่สูงนัก แต่คุณภาพดีและฟังก์ชั่นการใช้สอยที่หลากหลาย จึงจัดว่าเป็นอุปกรณ์ครัวที่คุ้มค่าเงินทีเดียว