คลิป อาหารค้างคืนไม่ได้แปลว่าก่อมะเร็ง หมอชี้ต้องถามก่อน “เมื่อวานแช่ตู้เย็นกี่โมง?”

อาหารค้างคืนไม่ได้ทำให้เกิดมะเร็ง! หมอเผยจุดสำคัญอยู่ที่ "แช่เย็นตอนไหน" เสี่ยงท้องเสียสูงกว่า ประโยคที่ว่า "อย่ากินอาหารค้างคืน เดี๋ยวเป็นมะเร็ง" เป็นความเชื่อที่หลายคนได้ยินมานาน จนทำให้ลังเลทุกครั้งเมื่อมีอาหารเหลือจากมื้ออาหารหรือปาร์ตี้ อย่างไรก็ตาม แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคระบบทางเดินอาหารระบุว่า ในฐานะแพทย์ สิ่งที่น่ากังวลมากกว่าโรคมะเร็งคือความเสี่ยงในการเกิดภาวะอาหารเป็นพิษ และประเด็นสำคัญไม่ได้อยู่ที่ว่าอาหารนั้นค้างคืนหรือไม่ แต่อยู่ที่ว่าแช่ตู้เย็นไว้ตั้งแต่กี่ยาม นายแพทย์จาง ซั่นเซวียน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารและตับ โรงพยาบาลซินกวง จากไต้หวัน ได้ไขข้อข้องใจผ่านแพลตฟอร์ม Threads โดยยืนยันว่า ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานทางการแพทย์ที่เพียงพอที่จะสรุปว่า อาหารค้างคืนที่จัดเก็บอย่างถูกวิธีตลอดทั้งคืนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง แต่สิ่งที่พบบ่อยคือการวางอาหารทิ้งไว้บนโต๊ะอาหารนานหลายชั่วโมงก่อนนำเข้าตู้เย็น ซึ่งการกระทำนี้ช่วยเพิ่มความเสี่ยงของอาการท้องร่วงและอาหารเป็นพิษได้อย่างมาก