"ปลา" เก็บในตู้เย็นได้กี่วัน? วิธีแช่ให้สดนาน ถนอมให้รสชาติไม่เสีย!

ระยะเวลาการแช่ปลาในช่องธรรมดาและช่องแช่แข็งแตกต่างกัน หากเก็บผิดวิธีอาจทำให้ปลาเสียคุณภาพก่อนถึงวันปรุงอาหาร ปลาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งโปรตีน ไขมันดี และสารอาหารสำคัญหลายชนิด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นวัตถุดิบที่เน่าเสียง่าย โดยเฉพาะหากไม่ได้รับการเก็บรักษาอย่างถูกวิธีหลังซื้อมา หลายคนมักซื้อปลาครั้งละมาก ๆ แล้วแบ่งเก็บไว้ทำอาหารในวันถัดไป แต่การเก็บปลาใน ช่องแช่เย็นธรรมดา กับ ช่องแช่แข็ง มีระยะเวลาที่แตกต่างกัน และไม่ได้หมายความว่าแค่นำปลาเข้าตู้เย็นแล้วจะเก็บได้นานเสมอไป ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพของปลา ได้แก่ อุณหภูมิ วิธีการห่อบรรจุ และความสดของปลาตั้งแต่แรกซื้อ