กินกุ้งทุกวัน อันตรายหรือไม่? ความจริงเรื่องคอเลสเตอรอล ที่หลายคนเข้าใจผิด

กุ้งเป็นอาหารทะเลยอดนิยมที่อยู่ในเมนูโปรดของหลายคน เพราะมีรสชาติอร่อย เนื้อสัมผัสเด้ง โปรตีนสูง และนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู แต่หนึ่งในข้อกังวลที่หลายคนสงสัยคือ “กุ้งมีคอเลสเตอรอลสูง แล้วถ้ากินทุกวันจะทำให้ไขมันในเลือดสูงหรือไม่?” ความจริงแล้ว แม้กุ้งจะมีคอเลสเตอรอลจากอาหารค่อนข้างสูง แต่ไม่ได้หมายความว่าการกินกุ้งจะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นเสมอไป เพราะระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายยังขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ทั้งปริมาณที่รับประทาน วิธีปรุงอาหาร พฤติกรรมการกินโดยรวม รวมถึงสุขภาพของแต่ละคน