3 ผักพื้นบ้านไม่ธรรมดา

มื่อพูดถึงอาหารบำรุงสุขภาพ หลายคนอาจนึกถึงวัตถุดิบราคาแพงหรือสมุนไพรหายาก แต่ผักพื้นบ้านที่พบได้ตามตลาดหรือขึ้นเองตามธรรมชาติหลายชนิดก็ให้วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารพฤกษเคมีที่น่าสนใจไม่แพ้กัน โดยในเวียดนามมีผัก 3 ชนิดที่มักถูกเรียกว่าเป็นผักซึ่งมี “คุณค่าเทียบโสม” เนื่องจากมีสารอาหารหลากหลายและนำมาปรุงอาหารได้ง่าย