เทียบประโยชน์ ไข่เค็ม vs ไข่เยี่ยวม้า เลือกแบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่า?

ไข่เค็ม และ ไข่เยี่ยวม้า เป็นผลิตภัณฑ์จากไข่ที่คนไทยคุ้นเคย สามารถนำไปกินกับข้าวต้ม ทำยำ ใส่โจ๊ก หรือใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารได้หลายเมนู แม้ทั้งสองชนิดมักทำจากไข่เป็ดเหมือนกัน แต่ผ่านกระบวนการถนอมอาหารต่างกัน จึงมีรสชาติ เนื้อสัมผัส และสัดส่วนสารอาหารไม่เหมือนกัน เมื่อถามว่าไข่ชนิดไหนมีประโยชน์มากกว่า คำตอบคือทั้งคู่ให้โปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุ แต่ไม่ได้มีชนิดใดที่ดีกว่าในทุกด้าน จุดที่ต้องระวังร่วมกันคือ มีโซเดียมสูงกว่าไข่สดหรือไข่ต้มธรรมดา จึงควรกินเป็นเครื่องเคียงมากกว่าใช้เป็นแหล่งโปรตีนหลักทุกวัน