เส้นดำหลังกุ้งกินได้ไหม

เวลาทำเมนูกุ้ง หลายคนคงเคยเห็น เส้นดำหลังกุ้ง ที่พาดยาวอยู่กลางหลัง แล้วเกิดคำถามว่า จำเป็นต้องเอาออกก่อนนำไปทำอาหารหรือไม่ หรือถ้าเผลอกินเข้าไปจะเป็นอันตรายหรือเปล่า คำตอบคือ ไม่จำเป็นต้องเอาออกทุกครั้ง โดยเฉพาะหากเป็นกุ้งตัวเล็กและนำไปปรุงสุกอย่างเหมาะสม แต่ในหลายกรณี การเอาเส้นดำออกก็ยังเป็นสิ่งที่แนะนำ เพราะช่วยให้กุ้งดูสะอาด น่ากิน และลดโอกาสเจอรสขมหรือสัมผัสสากในเนื้อกุ้งได้