อันตรายยิ่งกว่าน้ำตาลทราย ไม่หวานก็เสี่ยง!

เมื่อพูดถึงน้ำตาล หลายคนมักนึกถึงน้ำตาลทราย ลูกอม น้ำอัดลม หรือชานมไข่มุกเป็นอันดับแรก จึงอาจคิดว่าหากเลี่ยงของหวานเหล่านี้ได้ ก็เท่ากับลดน้ำตาลแล้ว แต่ในความเป็นจริง น้ำตาลจำนวนไม่น้อยซ่อนอยู่ในอาหารแปรรูปที่เรากินอยู่แทบทุกวัน หนึ่งในน้ำตาลแฝงที่พบได้บ่อยคือ น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง หรือ High-Fructose Corn Syrup (HFCS) ซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่อุตสาหกรรมอาหารนิยมใช้ เพราะมีรสหวาน ราคาต้นทุนไม่สูง และช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติคงที่