ไข่แดง VS ไข่ขาว กินไปต่างกันอย่างไร? วิจัยเฉลยเรื่อง "คอเลสเตอรอล" ที่หลายคนเข้าใจผิด!

"ไข่ไก่" ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบอาหารระดับซูเปอร์ฟู้ดที่ราคาประหยัดและอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าสูงที่สุดในชีวิตประจำวันของมนุษย์ ทว่าตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันก็ยังคงมีข้อถกเถียงและเป็นประเด็นค้างคาใจในกลุ่มคนรักสุขภาพมาโดยตลอดว่า ระหว่าง "ไข่แดง" กับ "ไข่ขาว" ส่วนไหนกันแน่ที่เป็นคลังอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ากัน? บางคนเลือกกินเฉพาะไข่ขาวเพื่อหวังจะเร่งสร้างกล้ามเนื้อและควบคุมคอเลสเตอรอล ขณะที่บางกลุ่มก็ปักใจเชื่อว่าไข่แดงคือจุดรวมพลของวิตามินชั้นเลิศที่ห้ามทิ้งเด็ดขาด ความจริงแล้วในมุมของวิทยาศาสตร์การอาหาร เนื้อสัมผัสทั้งสองส่วนนี้มีดีขุมกำลังคนละแบบ วันนี้เราจะพาทุกคนไปเจาะลึกคำตอบกัน