"อาหารติดกระทะ" แค่น้ำหยดเดียว "กระทะสแตนเลส"

หมดปัญหาอาหารติดกระทะสแตนเลสด้วยเคล็ดลับทางวิทยาศาสตร์ที่ทำตามได้ง่ายๆ ในไม่กี่วินาที สาเหตุหลักที่ทำให้วัตถุดิบติดผิวกระทะเกิดจากการนำอาหารลงเตาในขณะที่อุณหภูมิยังร้อนไม่พอดันให้โปรต้านเกิดการยึดเกาะ ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยการทดสอบผ่านปรากฏการณ์ "Leidenfrost Effect" เพียงหยดน้ำลงบนกระทะที่ตั้งไฟไว้ หากหยดน้ำรวมตัวเป็นเม็ดกลมและกลิ้งไปมาได้อย่างลื่นไหล แสดงว่าผิวกระทะเกิดชั้นไอน้ำบางๆ คั่นกลาง ซึ่งเป็นสัญญาณพร้อมใช้งานที่ช่วยให้การทำอาหารลื่นไหลและไม่ติดกระทะอีกต่อไป