วิธีเก็บ "ถั่วงอก" ให้รอด เคล็ดลับฉบับ "ญี่ปุ่น" สดนานไม่เน่า

ปัญหาผักเน่าค้างตู้เย็นจะหมดไป โดยเฉพาะ "ถั่วงอก" วัตถุดิบยอดฮิตที่ขึ้นชื่อเรื่องการเน่าเสียและช้ำดำได้ง่ายที่สุดเนื่องจากมีปริมาณน้ำในเซลล์สูง ล่าสุดมีการเปิดเผยเคล็ดลับการเก็บรักษาถั่วงอกให้สดนานและคงความกรอบจากผู้เชี่ยวชาญของ บริษัท คิวพี จำกัด ประเทศญี่ปุ่น โดยระบุว่าการนำถั่วงอกไปลวกน้ำร้อนผ่านๆ แล้วซับให้แห้งสนิทก่อนแช่เย็น หรือแม้กระทั่งการใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ ที่ถุงพลาสติกเพื่อระบายอากาศ จะช่วยยับยั้งแบคทีเรียและยืดอายุวัตถุดิบได้อย่างมีประสิทธิภาพ การเลือกซื้อถั่วงอกที่มีลักษณะฉ่ำน้ำ รากสั้นโปร่งแสง และหลีกเลี่ยงส่วนหัวที่เริ่มเปลี่ยนสี จึงเป็นสิ่งสำคัญในการลดการสูญเสียวัตถุดิบโดยสูญเปล่า