[Teaser] Tasteful Thailand EP.7 : เย็นตาโฟ รสชาติที่เชื่อมวัฒนธรรมไทย-จีน

ในย่านเยาวราชที่แสงไฟนีออนสะท้อนกำแพงตึกเก่า ร้านอาหารจีนโบราณที่ถูกชุบชีวิตใหม่ในชื่อ POTONG (โพทง) ยืนหยัดอยู่ในฐานะบทสนทนาระหว่างอดีตกับปัจจุบัน และผู้รังสรรค์บทสนทนานั้นคือ พิชญา สุนทรญาณกิจ หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ “เชฟแพม” หญิงสาวผู้เติบโตมากับครัว และพาครัวไทยก้าวสู่เวทีโลกด้วยวิธีคิดอันละเอียดอ่อน ก่อนจะเป็นเชฟเจ้าของร้านระดับไฟน์ไดนิ่ง เชฟแพม คือเด็กหญิงคนหนึ่งที่เติบโตในบ้านที่ครัวไม่ใช่เพียงพื้นที่ทำอาหาร หากเป็นพื้นที่ของความผูกพัน ความทรงจำ และรากเหง้า “แพมโตมากับครอบครัวที่คุณแม่เป็น Housewife ทำอาหารให้ลูกๆกิน แพมเลยโตมาในครอบครัวที่อาหารเป็นจุดศูนย์กลางของครอบครัวค่ะ” เธอเล่าย้อนด้วยน้ำเสียงเรียบง่าย