วิจัย 600,000 คน พืช 1 ชนิด มีวิตามินอายุยืน ลดความเสี่ยงการเสียชีวิตทุกสาเหตุ

งานวิจัยขนาดใหญ่ในปัจจุบันเริ่มชี้ให้เห็นว่า วัตถุดิบพื้นบ้านที่ดูธรรมดาอาจส่งผลต่อสุขภาพและอายุขัยอย่างคาดไม่ถึง นักโภชนาการเผยข้อมูลจากการศึกษาประชากรกว่า 600,000 คน พบว่าผู้ที่รับประทานเห็ดเป็นประจำมีความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุลดลงประมาณ 6% เนื่องจากสารอาหารเฉพาะตัวที่ช่วยต้านการอักเสบและชะลอความเสื่อมของเซลล์