ไม่ใช่ควินัวคาร์บอันดับ 1

“คาร์โบไฮเดรต” มักถูกมองในแง่ลบว่าเป็นตัวการทำให้อ้วน ทั้งที่ในความเป็นจริง คาร์โบไฮเดรตคือแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย ความแตกต่างอยู่ที่ชนิดและกระบวนการแปรรูป ระหว่างธัญพืชไม่ขัดสีกับขนมหวานหรืออาหารแปรรูป ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการต่างกันอย่างสิ้นเชิง