ยกให้เป็นคาร์บอันดับ 1

หลายคนมักเข้าใจผิดว่า "คาร์โบไฮเดรต" หรือแป้ง เป็นศัตรูตัวร้ายของสุขภาพ แต่ความจริงแล้วหากเลือกทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ถูกต้อง มันคือแหล่งสารอาหารชั้นยอดที่ให้พลังงาน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย บาร์บี้ เซอร์โวนี (Barbie Cervoni) นักโภชนาการจากนิวยอร์ก ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับโรคเบาหวาน การควบคุมน้ำหนัก สุขภาพครอบครัว อาหารต้านการอักเสบ ระบุว่า ในบรรดาคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด มีหนึ่งชนิดที่นักโภชนาการต่างยกนิ้วให้ว่าเป็นฮีโร่ในการกู้คืนสุขภาพหัวใจและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างดีเยี่ยม นั่นก็คือ "ถั่วดำ" มาดูกันว่าทำไมธัญพืชเม็ดสีดำเล็กๆ นี้ถึงมีประโยชน์มหาศาล