ถั่วที่ดีที่สุดต่อสุขภาพ

เมื่อพูดถึงถั่ว หลายคนอาจนึกถึง “อัลมอนด์” เพราะเป็นถั่วยอดนิยมในสหรัฐอเมริกา โดยชาวอเมริกันบริโภคอัลมอนด์เฉลี่ยปีละกว่า 2 ปอนด์ เพิ่มขึ้นหลายเท่าตัวจากทศวรรษ 1970 ที่บริโภคเพียงไม่ถึงครึ่งปอนด์ต่อปี ไม่แปลกที่อัลมอนด์จะได้รับความนิยม เพราะงานวิจัยพบว่ามันช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดไขมันรอบเอว และยังส่งเสริมสุขภาพลำไส้ด้วยการเพิ่มจุลินทรีย์ชนิดดี