รู้ไหม? ปลาดิบสีส้ม ในร้านบุฟเฟต์ ส่วนใหญ่ไม่ใช่ "แซลมอน" แท้จริงมันคือปลาอะไร?

ปลาดิบเนื้อสีส้มที่คุ้นเคย แท้จริงไม่ใช่ "แซลมอน" ? รู้จัก "ปลาเทราต์" ที่หลายร้านเลือกใช้ หลายคนชื่นชอบการรับประทานปลาดิบเนื้อสีส้มมันวาว โดยเข้าใจว่าเป็น "ปลาแซลมอน" ทั้งหมด แต่ความจริงแล้ว ในร้านอาหารหลายแห่ง โดยเฉพาะร้านบุฟเฟต์หรือร้านที่ราคาไม่สูงมากนัก ปลาดิบเนื้อสีส้มที่เราทานอาจไม่ใช่ปลาแซลมอน แต่เป็น "ปลาเทราต์" (Trout) ซึ่งมีลักษณะใกล้เคียงกันมาก แม้จะเป็นปลาคนละชนิด แต่ก็มีความอร่อยและคุณค่าทางอาหารสูงไม่แพ้กัน บทความนี้จะพาไปรู้จักว่าทำไมร้านอาหารถึงเลือกใช้ปลาเทราต์ และเราจะแยกปลาสองชนิดนี้ออกจากกันได้อย่างไร