"เย็นตาโฟ" แปลว่าอะไร? ต้นกำเนิดมาจากไหน?

“เย็นตาโฟ” ก๋วยเตี๋ยวสีชมพูสดที่หลายคนคุ้นเคย ทั้งรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดเล็กน้อย กลายเป็นเมนูประจำร้านก๋วยเตี๋ยวไทยแทบทุกร้าน