คลิป ผักสามัญประจำบ้าน 1 ชนิด ประโยชน์เกินคาด ลดไขมันในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน

หัวหอม : ผักราคาถูกช่วยลดไขมันในเลือดและป้องกันโรคเบาหวาน งานวิจัยหลายชิ้นชี้ว่า “หัวหอม” เป็นผักธรรมดาที่มีประโยชน์ไม่ธรรมดา เพราะสามารถช่วยลดไขมันในเลือดและป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งยังเป็นผักที่หาซื้อได้ทั่วไปในประเทศไทย หัวหอมกับประโยชน์ในการลดไขมันในเลือด เพนนี เวสตัน ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและโภชนาการจากสหราชอาณาจักร ระบุว่าหัวหอมเป็นอาหารที่ผ่านการศึกษามากมาย และพบว่ามีคุณสมบัติช่วยบำรุงหัวใจและลดไขมันในเลือดได้จริง ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร *Food Science and Nutrition* ปี 2021 วิเคราะห์ข้อมูลจากอาสาสมัคร 440 คน พบว่าการบริโภคหัวหอมช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ หัวหอมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ อีกทั้งยังมีงานวิจัยในกลุ่มสตรีที่มีภาวะถุงน้ำรังไข่หลายใบ (PCOS) พบว่าการรับประทานหัวหอมแดงสดวันละ 40–60 กรัม ติดต่อกัน 8 สัปดาห์ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดีได้เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้บริโภค ผลลัพธ์ที่คล้ายกันยังพบในงานวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จากฮ่องกงที่ทดลองในหนู โดยหลังจากให้หนูกินหัวหอมต่อเนื่อง 8 สัปดาห์ ระดับคอเลสเตอรอลไม่ดีลดลงเฉลี่ยราว 20%