คลิป จริงหรือมั่ว? ห้ามเทเครื่องปรุงมาม่า ลงไปตอนน้ำเดือด เสี่ยงเกิดสารก่อมะเร็ง ใครเป็นคนบอก

จริงหรือมั่ว? ห้ามเทเครื่องปรุงมาม่าตอนน้ำเดือด เสี่ยงเกิดสารก่อมะเร็ง เป็นประเด็นที่ถกเถียงและส่งต่อกันในโลกโซเชียลมานาน กับความเชื่อที่ว่า "ห้ามใส่เครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตอนน้ำกำลังเดือดจัด" เพราะจะทำให้ผงชูรส (MSG) ทำปฏิกิริยาเคมีจนกลายเป็นสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เรื่องนี้จริงเท็จแค่ไหน มาหาคำตอบที่ถูกต้องกันครับ ไขข้อสงสัย: ใส่เครื่องปรุงตอนน้ำเดือดอันตรายจริงหรือ? ขอสรุปให้เข้าใจง่ายๆ ตรงนี้เลยว่า ความเชื่อดังกล่าว "ไม่เป็นความจริง" ครับ ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์ทางอาหารและหน่วยงานที่กำกับดูแลอย่าง สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ให้ข้อมูลที่ชัดเจนว่า ผงชูรส หรือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) เป็นสารที่สามารถทนความร้อนได้สูง โดยทั่วไปแล้ว การต้มน้ำให้เดือดจะมีอุณหภูมิอยู่ที่ 100 องศาเซลเซียส ซึ่งอุณหภูมิระดับนี้ไม่สูงพอที่จะทำให้โครงสร้างทางเคมีของผงชูรสเปลี่ยนแปลงไปเป็นสารพิษหรือสารก่อมะเร็งแต่อย่างใด ดังนั้น การใส่เครื่องปรุงลงในน้ำเดือดจึงมีความปลอดภัยและไม่ได้ก่อให้เกิดอันตรายตามที่แชร์กันครับ