พิษโบทูลินัมในผักดอง อันตรายกว่าสารหนู

ปลายเดือนสิงหาคม 2025 นายหวังห่าว จากเมืองหังโจว มณฑลเจ้อเจียง ต้องเข้ารับการรักษาฉุกเฉินในสภาพร่างกายเขียวคล้ำและหายใจลำบาก หลังทานผักดองมื้อกลางวัน ครอบครัวระบุว่า หลังทานผักดองจานหนึ่งในมื้อกลางวัน เขามีอาการเจ็บหน้าอก เหนื่อยง่าย และหายใจลำบาก จึงถูกนำตัวไปยังแผนกฉุกเฉิน โรงพยาบาลประชาชนแห่งที่ 1 เขตเสี่ยวซาน หังโจว ผลตรวจพบว่าระดับ SpO₂ ลดเหลือ 85% และตรวจพบว่าเป็น พิษโบทูลินัม (Botulinum toxin)