คลิป ปลา 1 ชนิด ซูเปอร์ฟู้ดจากทะเล ตัวเล็กประโยชน์ใหญ่ คนไทยคุ้นเคยแต่มักมองข้าม

ปลา 1 ชนิด ซูเปอร์ฟู้ดจากทะเล ตัวเล็กประโยชน์ใหญ่ คนไทยคุ้นเคยแต่มักมองข้าม ส่วนใหญ่มักเอาไปแปรรูป ปลาแอนโชวี่ (Anchovy) หรือที่คนไทยคุ้นกันในชื่อ ปลากะตัก และในชื่ออื่นๆ เช่น ปลาไส้ตัน ปลาจิ้งจั้ง ปลาข้าวสาร ฯลฯ เป็นปลาตัวเล็กที่หลายคนอาจไม่รู้ถึงประโยชน์แท้จริงของมัน ส่วนใหญ่นิยมแปรรูป นำไปหมักเป็นน้ำปลาและปลาร้า มากกว่าบริโภคสด ปลาแอนโชวี่ เป็นปลาขนาดเล็กที่พบได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็มทั่วโลก เป็นแหล่งอาหารสำคัญของปลานักล่าหลายชนิด และยังเป็นวัตถุดิบยอดนิยมของมนุษย์ ด้วยรสเค็มจัดจ้านที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลากหลายเมนู ปลากะตัก ในประเทศไทยเป็นพันธุ์ปลาขนาดเล็กกว่าปลากะตักประเทศอื่นๆ ซึ่งมีขนาดโดยเฉลี่ยประมาณ 2–5 เซนติเมตร