คลิป วิจัยสหรัฐฯ เปิดชื่อ "ผัก" ที่คุ้นเคย คนไม่รู้ประโยชน์แท้จริง วิตามินซีสูงกว่ามะนาว 3 เท่า

วิจัยสหรัฐฯ เปิดชื่อ "ผัก" ที่คุ้นเคย หลายคนไม่รู้ประโยชน์แท้จริง วิตามินซีสูงกว่ามะนาว 3 เท่า ป้องกันมะเร็งและโรคตับ กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) เปิดเผยว่า บรอกโคลีเป็นผักที่มี วิตามิน C สูงกว่ามะนาวถึง 3 เท่า และสามารถหาซื้อได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติช่วย ป้องกันมะเร็งและโรคตับ วิตามิน C หรือกรดแอสคอร์บิก เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำและมีบทบาทสำคัญต่อร่างกาย เนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ จึงต้องได้รับจากอาหาร โดยทั่วไป เมื่อพูดถึงแหล่งวิตามิน C คนมักนึกถึงผลไม้ เช่น ส้ม มะนาว ส้มเขียวหวาน ฝรั่ง และส้มโอ แต่จริงๆ แล้ว บรอกโคลีเป็นผักที่มีวิตามิน C สูงเช่นกัน ข้อมูลจาก USDA ระบุว่า บรอกโคลี 100 กรัม มีวิตามิน C ถึง 89.2 มิลลิกรัม ขณะที่ มะนาว 100 กรัม มีเพียง 29.1 มิลลิกรัม ซึ่งหมายความว่า บรอกโคลีมีวิตามิน C มากกว่ามะนาวเกือบ 3 เท่า นอกจากวิตามิน C แล้ว บรอกโคลียังอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เช่น วิตามิน A, วิตามิน K, โฟเลต, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม