คลิป เลือกกะหล่ำปลี หัวหนักๆ หรือเบา? กูรูเผยเคล็ดลับได้ผักกรอบหวาน หลายคนเลือกผิด!

กะหล่ำปลีผัดก็อร่อย ใส่หม้อไฟก็หวาน แต่เลือกยังไงให้ได้ของดี? ควรเลือกหัวหนักๆ หรือเบา? หลายคนเลือกผิด! "กะหล่ำปลี" เป็นผักยอดนิยมที่ให้รสหวานอร่อย ไม่ว่าจะนำไปผัดหรือใส่ในหม้อไฟ แต่จะเลือกอย่างไรให้ได้กะหล่ำปลีคุณภาพดี? "เจ้าแม่แห่งอาหารปลอดสารพิษ" อย่าง แทน ตุนฉือ พยาบาลอาวุโสจากโรงพยาบาลฉางเกิง ของไต้หวัน เผย 2 เคล็ดลับสำคัญ ในรายการ "挖健康" (ขุดลึกสุขภาพ) ซึ่งอาจทำให้หลายคนต้องเปลี่ยนวิธีเลือกกะหล่ำปลีไปเลย! กะหล่ำปลี อุดมไปด้วยสารอาหาร ประโยชน์เพียบ กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วย วิตามิน B, C, K และ U รวมถึง แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กรดอินทรีย์ และใยอาหาร ที่ช่วยในระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะ แคลเซียม ธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญต่อร่างกาย มีปริมาณสูงกว่าผักหลายชนิด แคลเซียมในกะหล่ำปลีมากกว่าของแตงกวาถึง 5 เท่า และมากกว่ามะเขือเทศถึง 7 เท่า เคล็ดลับเลือกซื้อผักจากผู้เชี่ยวชาญ แทน ตุนฉือ แบ่งปันเทคนิคเลือกซื้อผักในรายการ "挖健康" (ขุดลึกสุขภาพ) โดยเธอเน้นซื้อผักสดจากตลาดตามปริมาณที่ต้องใช้ในแต่ละวัน แม้จะมีโปรโมชั่น "ซื้อเยอะลดราคา" เธอก็ไม่ซื้อเกินจำเป็น เพื่อลดการเน่าเสียและลดขยะอาหาร เธอยังแนะนำว่า หากจะนำไปปรุงในวันเดียวกัน ควรเลือกผักที่มีความชุ่มชื้นและสดใหม่ แต่หากต้องการเก็บไว้ถึงวันถัดไป ควรเลือกผักที่ค่อนข้างแห้ง เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษาให้ได้นานขึ้น