ปลายเดือนต้องประหยัด! เปิดพิกัด "ปลาบ้านๆ" โอเมก้า 3 สูงกว่าแซลมอน 2 เท่า แถมราคาถูกกว่าครึ่ง

ลบภาพจำของหรู เผยพิกัดปลาบ้านๆ โอเมก้า 3 สูงกว่าแซลมอน 2 เท่า ในราคาถูกกว่าครึ่ง

เมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารเพื่อเติมกรดไขมันโอเมก้า 3 เข้าสู่ร่างกาย เมนูแรกที่คนส่วนใหญ่นึกถึงมักจะเป็นปลาแซลมอนนำเข้าเนื้อสีส้มพรีเมียม อย่างไรก็ตาม น้อยคนนักจะรู้ว่าเรากำลังมองข้ามสุดยอดแหล่งสารอาหารที่หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไปอย่างปลาแมคเคอเรล ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าและราคาเป็นมิตรต่อกระเป๋าอย่างเห็นได้ชัด

เปิดสถิติวัดหมัดต่อหมัด สารอาหารและราคา

จากข้อมูลของศูนย์ข้อมูลอาหารแห่งกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ระบุว่า เมื่อนำปลาทั้งสองชนิดในปริมาณ 100 กรัมเท่ากันมาเปรียบเทียบกัน พบว่าปลาแซลมอนมีปริมาณกรดไขมัน EPA และ DHA ซึ่งเป็นโอเมก้า 3 หลักสองชนิดรวมกันอยู่ที่ 2,150 มิลลิกรัม ในขณะที่ปลาแมคเคอเรลกลับมีปริมาณกรดไขมันทั้งสองชนิดนี้สูงถึง 4,580 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าปลาแซลมอนถึงสองเท่าตัว

เมื่อพิจารณาในแง่ของราคาจะยิ่งเห็นความแตกต่างได้อย่างชัดเจน โดยปลาแซลมอนนำเขื้อมักมีราคาสูงตั้งแต่ 400,000 ถึงมากกว่า 600,000 ดงต่อกิโลกรัม ส่วนราคาของปลาแมคเคอเรลสดในท้องตลาดทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 130,000 ถึง 300,000 ดงต่อกิโลกรัมเท่านั้น การเลือกบริโภคปลาแมคเคอเรลจึงช่วยให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารที่มากกว่าในราคาที่ประหยัดกว่าเกินครึ่ง

คุณประโยชน์ของโอเมก้า 3 ต่อร่างกาย

กรดไขมันโอเมก้า 3 จัดเป็นกลุ่มของกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ จำเป็นต้องได้รับจากการรับประทานอาหารเท่านั้น สารอาหารกลุ่มนี้มีบทบาทสำคัญอย่างมากในการปกป้องและดูแลระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ปรับปรุงระบบสายตา ช่วยต่อต้านอาการอักเสบภายในร่างกาย และยังมีส่วนช่วยในการบำรุงรักษาสุขภาพผิวพรรณให้แข็งแรง

คลังสารอาหารรองที่ซ่อนอยู่ในปลาแมคเคอเรล

นอกจากจะมีปริมาณกรดไขมันดีที่สูงแล้ว ปลาแมคเคอเรลยังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพเยี่ยม โดยปลาแมคเคอเรลหนึ่งหน่วยบริโภคหรือประมาณ 112 กรัม จะให้โปรตีนสูงมากกว่า 20 กรัม อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด เช่น วิตามินบี 12 วิตามินดี ซีลีเนียม วิตามินบี 3 ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียม

สารอาหารรองเหล่านี้ล้วนมีความจำเป็นต่อระบบการทำงานของร่างกาย โดยวิตามินบี 12 จะเข้าไปมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกระบวนการสร้างเม็ดเลือด วิตามินดีช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก และซีลีเนียมทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในการปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย

ผลลัพธ์ดีๆ ต่อสุขภาพในระยะยาว

การเพิ่มปลาแมคเคอเรลเข้าไปในมื้ออาหารประจำวันอย่างสมดุล ส่งผลดีอย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากกรดไขมัน EPA และ DHA จะช่วยปรับปรุงระดับไขมันในเลือด ลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลรวม นอกจากนี้ ผลการศึกษาทางการแพทย์บางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่า การบริโภคปลาแมคเคอเรลเป็นประจำอาจมีส่วนช่วยปรับปรุงและควบคุมระดับความดันโลหิตในกลุ่มผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตสูงให้ดีขึ้นได้ พร้อมทั้งยังช่วยส่งเสริมการทำงานของสมอง สุขภาพกระดูกและข้อ รวมถึงมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนักเนื่องจากให้โปรตีนสูงและทำให้อิ่มท้องได้นาน

เป็นอีกตัวเลือกที่ดี ราคาเข้าถึงง่าย

แม้ว่าปลาแซลมอนจะยังคงถูกมองว่าเป็นตัวเลือกอาหารระดับหรูสำหรับการเสริมโอเมก้า 3 แต่ปลาแมคเคอเรลกลับเป็นทางเลือกที่เข้าถึงได้ง่ายและคุ้มค่ามากกว่าสำหรับหลายครอบครัว ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูงกว่าเท่าตัวและเป็นวัตถุดิบที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวัน การปรับเปลี่ยนมาบริโภคปลาพื้นบ้านชนิดนี้จึงคุ้มค่าทั้งในแง่ของสุขภาพและงบประมาณ