โรคอัลไซเมอร์ "กลัว" อาหารบ้านๆ ชนิดนี้ กินแค่สัปดาห์ละ 5 ครั้ง ลดความเสี่ยงได้ถึง 27%

อัลไซเมอร์ "แพ้ทาง" สิ่งนี้! เผยกิน "ไข่" 5 ฟองต่อสัปดาห์ ช่วยลดความเสี่ยงสมองเสื่อมได้ถึง 27%

ผลการศึกษาใหม่พบความเชื่อมโยงที่น่าทึ่งระหว่างอาหารใกล้ตัวอย่าง "ไข่" กับการลดความเสี่ยงของภาวะพุทธิปัญญาบกพร่อง และโรคอัลไซเมอร์ซึ่งเป็นภัยเงียบของผู้สูงอายุ

"ไข่" อาหารธรรมดาที่ไม่ธรรมดาต่อสมอง

การวิจัยล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร The Journal of Nutrition ชี้ให้เห็นว่า การรับประทานไข่เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการถูกวินิจฉัยว่าเป็นโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับผู้ที่แทบไม่กินไข่เลย

ทีมนักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างผู้ใหญ่เกือบ 40,000 คน เป็นเวลานานกว่า 15 ปี (อ้างอิงข้อมูลจากโครงการ Adventist Health Study-2 ในสหรัฐฯ) โดยแบ่งกลุ่มผู้เข้าร่วมตามความถี่ในการกินไข่ ตั้งแต่กลุ่มที่ไม่กินเลยไปจนถึงกลุ่มที่กินมากกว่า 5 ครั้งต่อสัปดาห์

ยิ่งกินสม่ำเสมอ ยิ่งลดความเสี่ยง

จากการติดตามผลพบว่า แม้จะปรับปัจจัยด้านอายุ เพศ การศึกษา และสุขภาพอื่นๆ แล้ว ผลลัพธ์ยังคงชัดเจนดังนี้:

• กิน 1–3 ครั้ง/เดือน: ลดความเสี่ยงลง 17%

• กิน 1 ครั้ง/สัปดาห์: ลดความเสี่ยงลง 17%

• กิน 2–4 ครั้ง/สัปดาห์: ลดความเสี่ยงลง 20%

• กิน 5 ครั้งขึ้นไป/สัปดาห์: ลดความเสี่ยงลงสูงถึง 27%

นอกจากนี้ ในมุมกลับกัน ผลการวิเคราะห์พบว่า ผู้ที่ไม่กินไข่เลย มีความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์สูงกว่าคนปกติถึง 22%

ทำไม "ไข่" ถึงช่วยป้องกันอัลไซเมอร์?

นักวิจัยเน้นย้ำว่าในไข่มีสารอาหารสำคัญที่ส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของสมอง ได้แก่:

1. โคลีน (Choline): สารตั้งต้นของสารสื่อประสาทที่สำคัญต่อการทำงานของความจำ

2. DHA (โอเมก้า-3): ช่วยรักษาโครงสร้างและความยืดหยุ่นของเซลล์สมอง

ซึ่งสารอาหารทั้งสองชนิดนี้ มักถูกพบว่ามีปริมาณต่ำผิดปกติในสมองของผู้ป่วยอัลไซเมอร์

เคล็ดลับป้องกันสมองเสื่อมตามคำแนะนำของ NHS

นอกจากการรับประทานไข่แล้ว บริการสาธารณสุขแห่งชาติของอังกฤษ (NHS) ยังระบุว่า สุขภาพหลอดเลือดและหัวใจที่แข็งแรงคือหัวใจสำคัญในการป้องกันอัลไซเมอร์ โดยมีคำแนะนำดังนี้:

1. เลิกสูบบุหรี่ และจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์

2. เลือกรับประทานอาหารที่สมดุล เน้นผักและผลไม้ให้ได้ 5 ส่วนต่อวัน

3. ออกกำลังกายสม่ำเสมอ อย่างน้อย 150 นาทีต่อสัปดาห์ (เช่น ปั่นจักรยาน หรือเดินเร็ว)

4. ควบคุมความดันโลหิตและเบาหวาน ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

5. ดูแลสุขภาพจิต หลีกเลี่ยงภาวะแยกตัวจากสังคม หรือภาวะซึมเศร้าที่ไม่ได้รักษา

การกินไข่เพียงวันละฟองหรือเกือบทุกวัน เป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการดูแลสมองให้ห่างไกลจากความเสื่อม

• กินไข่วันละ 2-3 ฟอง ลดสโตรก-ไม่เพิ่มไขมันเลว จริงหรือไม่? : เช็กข่าวชัวร์
• ต่างชาติอวยยศ "เนื้อสัตว์ดีที่สุดในโลก" โปรตีนสูง ไขมันต่ำ เมืองไทยมีขายเกลื่อน!!

 

ที่มา: Mirror, The Journal of Nutrition, SOHA