คอกาแฟเช็กด่วน! ดื่มผิดเวลาทำ "ธาตุเหล็กหาย" กูรูเตือนตรงกัน ย้ำหญิงเสี่ยงกว่าชาย

สายกาแฟต้องระวัง! ดื่มผิดเวลาทำ "ธาตุเหล็กหายเกลี้ยง" ผู้เชี่ยวชาญเผย 3 เคล็ดลับดื่มให้สุขภาพดี

หลายคนคุ้นเคยกับการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟสักแก้ว แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยด้านอาหารเตือนว่า หากดื่มผิดช่วงเวลาอาจส่งผลกระทบต่อการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกาย โดยเฉพาะกลุ่มผู้หญิงที่มีความเสี่ยงภาวะขาดธาตุเหล็กมากกว่าผู้ชาย ซึ่งอาจนำไปสู่อาการปวดศีรษะ ใจสั่น และเหนื่อยง่าย

ตัวการร้ายคือ "แทนนิน"

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร เว่ย เอิ้น (Wayne) และ นพ.นากาจิมะ ยูมิ แพทย์ด้านอายุรกรรมและผิวพรรณจากญี่ปุ่น ระบุว่าในกาแฟมีสาร "แทนนิน" (Tannin) ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มโพลิฟีนอล แม้จะมีประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระและช่วยให้ผิวพรรณกระชับ แต่แทนนินจะเข้าไปจับตัวกับธาตุเหล็กในอาหาร และขัดขวางไม่ให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ ส่งผลให้ธาตุเหล็กเหล่านั้นถูกขับออกจากร่างกายไปโดยเปล่าประโยชน์

โดยเฉพาะผู้หญิงที่มีการสูญเสียเลือดจากประจำเดือนเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว หากมีนิสัยดื่มกาแฟก่อนหรือหลังมื้ออาหารทันที จะยิ่งเป็นการซ้ำเติมภาวะขาดธาตุเหล็ก จนเกิดอาการหน้ามืด ใจสั่น หรืออ่อนเพลียเรื้อรังได้

3 คำแนะนำดื่มกาแฟอย่างไรไม่ให้ขาดธาตุเหล็ก

เพื่อให้ได้ทั้งความสดชื่นและสุขภาพที่ดี ผู้เชี่ยวชาญได้ให้คำแนะนำไว้ 3 ข้อ ดังนี้:

1. เลี่ยงการดื่มกาแฟพร้อมมื้ออาหาร: ไม่ควรดื่มกาแฟทันทีทั้งก่อนและหลังรับประทานอาหาร โดยควรเว้นระยะเวลาให้ห่างจากมื้ออาหารหลักเพื่อให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารได้เต็มที่ และหากใครที่กำลังทานธาตุเหล็กเสริม ควรเว้นระยะการดื่มกาแฟห่างจากการทานยาอย่างน้อย 30 นาที

2. เลือกกาแฟคั่วเข้ม (Deep Roast): เนื่องจากกาแฟที่ผ่านการคั่วเข้มมักจะมีปริมาณแทนนินและคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟคั่วอ่อน

3. ทางเลือกสำหรับคนไวต่อคาเฟอีน: สำหรับผู้ที่มีอาการใจสั่นง่ายหรือนอนหลับยาก ควรพิจารณาเลือกดื่มกาแฟแบบสกัดคาเฟอีนออก (Decaf) เพื่อลดภาระของร่างกาย

การปรับเปลี่ยนเวลาดื่มกาแฟเพียงเล็กน้อยจะช่วยให้ร่างกายรักษาความสมดุลของสารอาหารสำคัญอย่างธาตุเหล็กไว้ได้ โดยเฉพาะในกลุ่มที่รักสุขภาพและต้องการดูแลร่างกายให้แข็งแรงในระยะยาว

•  วิจัยฮาร์วาร์ดเฉลยแล้ว ชา vs กาแฟ ดื่มอะไรดีต่อ "หัวใจและสมอง" มากกว่ากัน?
• ข่าวดี! "ไขมันพอก-มะเร็งตับ" แพ้ทางเครื่องดื่มชนิดนี้ หมอคอนเฟิร์ม ดื่มประจำรีบูตได้จริง