ที่ไทยมีครบ! หมอเผย "2 กลิ่น" ช่วยกดสวิตช์ลดความหิว สยบความอยากกินขนมได้

หมอเผยเคล็ดลับ "กลิ่น" ช่วยคุมอาหาร ดม 2 กลิ่นนี้ช่วยลดความยากขนมหวานได้

ในช่วงที่กำลังควบคุมน้ำหนัก สิ่งที่หลายคนทำใจได้ยากที่สุดคือการหักห้ามใจไม่ให้กินขนมหวานหรือของจุกจิก อย่างไรก็ตาม ข้อมูลทางการแพทย์ระบุว่านอกจากการควบคุมอาหารและออกกำลังกายแล้ว "กลิ่น" ยังมีส่วนสำคัญในการช่วยควบคุมความยากอาหารได้ โดยเฉพาะกลิ่นจากพืชบางชนิดที่มีคุณสมบัติช่วยระงับความต้องการน้ำตาลได้ชั่วคราว

กลิ่นมิ้นต์และส้ม ตัวช่วยยับยั้งความอยากของหวาน

นพ.โจว เจี้ยนอัน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนัก จากไต้หวัน ได้แบ่งปันข้อมูลจากการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างกลิ่นและระดับความอยากอาหาร พบว่ากลิ่นของ "สะระแหน่" หรือ "มิ้นต์" และกลิ่นของ "พืชตระกูลส้ม" มีส่วนช่วยลดความอยากกินช็อกโกแลตและของหวานลงได้

ในทางกลับกัน ผลการศึกษาพบว่ากลิ่นบางชนิด เช่น "วานิลลา" อาจส่งผลตรงกันข้าม โดยจะไปช่วยกระตุ้นความรู้สึกอยากกินขนมหวานให้เพิ่มมากขึ้น ดังนั้นผู้ที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนักจึงควรหลีกเลี่ยงการดมกลิ่นวานิลลาหากไม่ต้องการหลุดการควบคุมอาหาร

กลไกการทำงานของกลิ่นต่อสมองและพฤติกรรมการกิน

การที่กลิ่นส่งผลต่อความอยากอาหารนั้นเกิดจากกระบวนการทำงานของสมอง เมื่อเราดมกลิ่น สัญญาณประสาทสัมผัสจะถูกส่งไปยังสมองส่วนที่ทำหน้าที่ควบคุมอารมณ์ การตอบสนองต่อรางวัล และการควบคุมความอยากอาหาร ได้แก่ สมองส่วนไฮโปทาลามัส, อะมิกดาลา, สมองส่วนหน้า และฮิปโปแคมปัส 

นอกจากกลิ่นที่ช่วยยับยั้งแล้ว ยังมีกลิ่นที่ช่วยกระตุ้นการเจริญอาหารได้ด้วย เช่น กลิ่นของ "พริกไทยดำ" ซึ่งมีงานวิจัยระบุว่าการดมกลิ่นพริกไทยดำก่อนรับประทานอาหารช่วงสั้นๆ จะช่วยเพิ่มความอยากอาหารและความสามารถในการกลืนให้ดีขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะเบื่ออาหารหรือกลืนลำบาก

iStockphoto

คำแนะนำสำหรับการลดน้ำหนักด้วยวิธีใช้กลิ่น

นพ.โจว เจี้ยนอัน แนะนำว่า หากเกิดความรู้สึกอยากกินของหวานอย่างกะทันหันในระหว่างการลดน้ำหนัก ให้ลองใช้วิธีดมกลิ่นจากน้ำมันหอมระเหยหรือกลิ่นธรรมชาติของมิ้นต์และส้ม เพื่อเบี่ยงเบนความสนใจของสมองและลดแรงกระตุ้นในการกิน

อย่างไรก็ตาม วิธีนี้เป็นเพียงเคล็ดลับเสริมในการควบคุมความอยากอาหารชั่วคราวเท่านั้น เนื่องจากประสิทธิภาพของกลิ่นอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล หัวใจสำคัญของการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืนยังคงเป็นการเลือกรับประทานอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

แหล่งอ้างอิง

1. ETtoday