ใครชอบดื่มกาแฟ "เวลานี้" ระวัง!! แพทย์ญี่ปุ่นเตือน ร่างกาย "ขาดธาตุเหล็ก" โดยไม่รู้ตัว

เผยความลับ "แทนนิน" ในกาแฟ ทำไมคุณหมอถึงสั่งห้ามดื่มพร้อมมื้ออาหาร?

กาแฟเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดในชีวิตประจำวันของใครหลายคน แต่ทราบหรือไม่ว่า "ช่วงเวลา" ในการดื่มกาแฟนั้นส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพ โดยเฉพาะประสิทธิภาพในการดูดซึมสารอาหารสำคัญอย่าง ธาตุเหล็ก นายแพทย์นากาจิมะ ยูมิ ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ชื่อดังจากญี่ปุ่น ระบุว่าการดื่มกาแฟทันทีทั้งก่อนหรือหลังมื้ออาหาร อาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารที่รับประทานเข้าไป และส่งผลเสียต่อร่างกายในระยะยาวได้

ทำไมกาแฟถึงทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กลดลง?

ในกาแฟมีส่วนประกอบของ แทนนิน (Tanin) ซึ่งเป็นสารกลุ่มโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง แม้แทนนินจะมีประโยชน์ในการช่วยป้องกันโรคเรื้อรังและบำรุงผิวพรรณ แต่สารนี้มีคุณสมบัติในการจับตัวกับธาตุเหล็กในอาหาร ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมธาตุเหล็กไปใช้ได้อย่างเต็มที่

เมื่อธาตุเหล็กไม่ถูกดูดซึมก็จะถูกขับออกจากร่างกาย นำไปสู่ความเสี่ยงของภาวะขาดธาตุเหล็ก โดยเฉพาะในกลุ่มสตรีวัยเจริญพันธุ์ที่ต้องสูญเสียธาตุเหล็กผ่านการมีประจำเดือนเป็นประจำ

อาการทั่วไปเมื่อร่างกายขาดธาตุเหล็ก:

• มีอาการปวดศีรษะ

• รู้สึกเหนื่อยล้า อ่อนเพลีย

• จังหวะการเต้นของหัวใจไม่สม่ำเสมอ

3 คำแนะนำเพื่อลดผลกระทบจากการดื่มกาแฟ

เพื่อไม่ให้การดื่มกาแฟขัดขวางการรับสารอาหาร นายแพทย์นากาจิมะ ยูมิ ได้ให้คำแนะนำไว้ 3 ข้อ ดังนี้ครับ:

1. เลี่ยงการดื่มกาแฟทันทีก่อนหรือหลังมื้ออาหาร: ควรเลือกดื่มกาแฟในช่วงว่างระหว่างมื้อแทน เพื่อเปิดโอกาสให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารหลักได้อย่างเต็มที่

2. เลือกกาแฟคั่วเข้ม (Dark Roast): กาแฟที่ผ่านการคั่วนานกว่าปกติมักจะมีปริมาณแทนนินที่ลดลง ช่วยลดผลกระทบต่อการดูดซึมสารอาหารได้มากกว่า

3. พิจารณากาแฟที่มีคาเฟอีนต่ำหรือไม่มีคาเฟอีน (Decaf): กาแฟประเภทนี้ช่วยลดผลกระทบของคาเฟอีนต่อร่างกาย และมักมีปริมาณแทนนินที่ส่งผลต่อธาตุเหล็กน้อยลงด้วย

เพียงแค่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการดื่มกาแฟเล็กน้อย ร่างกายของคุณก็จะสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้ดียิ่งขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงภาวะซีดและรักษาพลังงานให้ร่างกายสดชื่นได้ตลอดวัน

การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเพียงเล็กน้อยในการดื่มกาแฟระหว่างวัน จะช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดจากทั้งเครื่องดื่มและอาหารที่คุณรับประทาน เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงในระยะยาว อย่าลืมรักษาสมดุลในการบริโภคอยู่เสมอเพื่อร่างกายที่สดชื่น

• วิจัยสหรัฐฯ ชี้ "โรคหลอดเลือดสมอง" แพ้ทางเครื่องดื่มบ้านๆ ชนิดนี้ คนไทยก็ดื่มกันเยอะ!!
• วิจัยฮาร์วาร์ดเฉลยแล้ว ชา vs กาแฟ ดื่มอะไรดีต่อ "หัวใจและสมอง" มากกว่ากัน?