เปิดสูตรฟรี!! วิธีทำเมนูโปรด "เจ้าหญิงไดอาน่า" เสวยบ่อยถึง 3 ครั้ง/สัปดาห์ ฉบับครัวหลวง

แชร์เรื่องนี้

แชร์เรื่องนี้Line Twitter Facebook

เปิดเมนูโปรด "เจ้าหญิงไดอาน่า" เสวยบ่อยถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์! พร้อมสูตรลับฉบับห้องเครื่องวังเคนซิงตัน

สุขภาพดีแบบราชวงศ์! เผยสูตร 'พริกหยวกยัดไส้' เมนูโปรดเจ้าหญิงไดอาน่าที่เสวยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง

เจ้าหญิงไดอาน่าไม่เพียงแต่เป็นไอคอนด้านสไตล์และจริยธรรมเท่านั้น แต่ยังมีมุมความชอบส่วนพระองค์ด้านอาหารที่น่าสนใจ อดีตเชฟประจำพระองค์ได้ออกมาเผยเมนูที่เจ้าหญิงโปรดปรานที่สุด ซึ่งเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ เบา และรสชาติเยี่ยม นั่นคือ "พริกหยวกยัดไส้" ที่ทรงเสวยเป็นมื้อค่ำบ่อยถึง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เลยทีเดียว

ความลับสุขภาพดี: เน้นผักและไขมันต่ำ

ดาร์เรน แมคเกรดี (Darren McGrady) เชฟส่วนพระองค์ที่ปรุงอาหารให้เจ้าหญิงที่พระราชวังเคนซิงตันมานานหลายปีเล่าว่า เจ้าหญิงไดอาน่าโปรดอาหารเพื่อสุขภาพและเมนูมังสวิรัติเป็นหลัก พระองค์มักจะเลือกทานอาหารที่มีไขมันต่ำและเน้นผัก โดยเชฟจะจัดเตรียมอาหารให้สัปดาห์ละ 5 วัน ส่วนวันหยุดจะจัดเตรียมไว้ในตู้เย็นพร้อมคำแนะนำในการอุ่นด้วยไมโครเวฟ

สูตร "พริกหยวกยัดไส้" สไตล์เจ้าหญิงไดอาน่า

ความพิเศษของเมนูนี้ในฉบับของเจ้าหญิงไดอาน่าคือ "ไม่มีเนื้อวัว" แต่จะอัดแน่นไปด้วยผักหลากชนิด ข้าว และชีสชั้นดี โดยเชฟดาร์เรนได้แบ่งปันสูตรไว้ในหนังสือ "Eating Royally" ดังนี้ครับ

วัตถุดิบ:

พริกหยวกสีแดง 4 ลูก
ซูกินี 1 ลูก
เห็ดแชมปิญองหั่นชิ้น 1 ถ้วย
หอมหัวใหญ่ 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศ 2 ลูก
ข้าวสวย 1 ถ้วย
เบคอนรมควัน 4 แผ่น (ใส่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม)
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าชีส 4 ชิ้น
พาร์เมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศและสมุนไพร (ออริกาโน่, โหระพา, เกลือ, พริกไทย)

ขั้นตอนการทำ:

เตรียมพริกหยวก: ตัดส่วนบนของพริกออก คว้านเมล็ดและแกนกลางออกให้สะอาด (หากวางไม่ตั้ง ให้ตัดฐานข้างล่างออกเล็กน้อยเพื่อให้วางได้มั่นคง)
อบพริก: วางพริกบนถาดอบ พรมด้วยน้ำมันมะกอก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส นาน 25 นาทีจนเริ่มนิ่ม จากนั้นนำออกมาพักไว้
ทำไส้: ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ผัดซูกินี เห็ด หอมหัวใหญ่ และออริกาโน่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนผักเริ่มนิ่ม
ผสมข้าว: ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ข้าวสวย และเครื่องเทศลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
เติมความหอม: ใส่เบคอน มอสซาเรลล่าชีส และใบโหระพาลงไปผสมให้เข้ากัน
บรรจุไส้: ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในพริกหยวกที่อบไว้แล้ว โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส
อบรอบสุดท้าย: นำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 15 นาทีจนชีสละลายส่งกลิ่นหอม พร้อมเสิร์ฟ

แรงบันดาลใจจากห้องเครื่องหลวง

เมนูพริกหยวกยัดไส้นี้ไม่เพียงแต่เป็นมื้อค่ำสุดโปรดของเจ้าหญิงไดอาน่าเท่านั้น แต่ยังเป็นไอเดียที่ดีสำหรับอาหารมื้อครอบครัวที่เน้นความเรียบง่ายแต่แฝงไปด้วยความหรูหราและสุขภาพที่ดีตามแบบฉบับราชวงศ์อังกฤษ