หญิงกินคลีน ผลลัพธ์น้ำหนักลด 10 กก. ผอมจริงแต่ต้องเสียใจ ร่างกายพังเพราะใช้วิธีผิด

หญิงกินคลีน งดไขมันทุกชนิด ผลลัพธ์น้ำหนักลด 10 กก. ผอมจริงแต่กลับต้องเสียใจ ร่างกายพังเพราะความเข้าใจผิดๆ

การลดน้ำหนักไม่ได้หมายความว่าต้องปฏิเสธไขมันเสมอไป! นายแพทย์ชิวเจิ้งหง แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนัก ได้แบ่งปันเคสอุทาหรณ์ของคนไข้รายหนึ่งที่ต้องการผอมทางลัดด้วยการไม่แตะต้องอาหารที่มีไขมันเลย จนกระทั่งน้ำหนักลดลงไปกว่า 10 กิโลกรัมภายในเวลาเพียงครึ่งปี แต่ผลลัพธ์ที่ตามมากลับเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างคาดไม่ถึง เมื่อระบบร่างกายบางส่วนเริ่มหยุดทำงาน

แพทย์ระบุว่า ไขมันเป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย หากควบคุมอย่างเหมาะสมจะไม่เพียงแต่ไม่เป็นภาระต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาพยาบาลระบบต่างๆ ให้ทำงานได้อย่างปกติ การตัดไขมันออกไปอย่างสิ้นเชิงอาจนำไปสู่ภาวะวิกฤตทางสุขภาพที่รุนแรงได้

"กินอาหารล้างน้ำ" จนประจำเดือนขาด

นายแพทย์ชิวเจิ้งหง เล่าผ่านรายการ 健康e起聊 (Healthy Chat) ว่า มีคนไข้จากประเทศมาเลเซียรายหนึ่งตั้งใจลดน้ำหนักอย่างจริงจังโดยไม่กินเนื้อติดมันเลยแม้แต่นิดเดียว และที่สำคัญคืออาหารทุกอย่างที่ผ่านการปรุงด้วยน้ำมัน เธอจะต้องนำไป "ล้างน้ำ" เพื่อสลัดน้ำมันออกให้หมดก่อนกินเสมอ

หลังจากทำพฤติกรรมดังกล่าวติดต่อกันครึ่งปี แม้น้ำหนักจะลดลงไปมากกว่า 10 กิโลกรัมตามที่ตั้งใจ แต่เธอกลับต้องเผชิญกับภาวะ "ประจำเดือนหยุดมา" ซึ่งเป็นสัญญาณเตือนภัยสุขภาพที่ร้ายแรง เนื่องจากการขาดไขมันอย่างต่อเนื่องส่งผลกระทบโดยตรงต่อระบบฮอร์โมนในร่างกาย

4 วิตามินอันตรายหากร่างกายขาด "ไขมัน"

การไม่บริโภคไขมันเป็นเวลานาน นอกจากจะทำให้แหล่งพลังงานลดลงแล้ว ยังขัดขวางการดูดซึม "วิตามินที่ละลายในไขมัน" ซึ่งได้แก่ วิตามิน A, D, E และ K โดยหากขาดวิตามินเหล่านี้จะส่งผลเสียดังนี้:

• วิตามิน A: เสี่ยงต่อการเกิดโรคตาบอดตอนกลางคืน
• วิตามิน E: ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามิน D: กระทบต่อกระดูกและระบบภูมิคุ้มกัน และอาจนำไปสู่โรคกล้ามเนื้อน้อย (Sarcopenia)
• วิตามิน K: เกี่ยวข้องกับระบบการแข็งตัวของเลือด

นอกจากนี้ ไขมันและคอเลสเตอรอลยังเป็นวัตถุดิบหลักในการสร้างฮอร์โมนที่สำคัญหลายชนิด หากร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลไม่เพียงพอ จะนำไปสู่สภาวะฮอร์โมนแปรปรวน ประจำเดือนมาไม่ปกติ และความต้องการทางเพศลดลง

เลือกกิน "ไขมันดี" อย่างไรให้ถูกวิธี

นายแพทย์ชิวเจิ้งหง แนะนำว่าไขมันมีทั้งชนิดที่ดีและไม่ดี โดยควรเลือกใช้ "ไขมันดี" และประกอบอาหารให้ถูกกับจุดเดือดของน้ำมัน (Smoke Point) ดังนี้:

1. น้ำมันมะกอก: มีจุดเดือดต่ำ เหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิต่ำ
2. น้ำมันเมล็ดชา (Camellia Oil): จุดเดือดประมาณ 220°C สามารถใช้ปรุงอาหารความร้อนปานกลางได้
3. น้ำมันอะโวคาโด: จุดเดือดสูงถึง 270°C เหมาะสำหรับการทอดที่ใช้ความร้อนสูง
4. น้ำมันแฟลกซ์ซีด (Linseed Oil): จุดเดือดต่ำมาก แนะนำให้ใช้สำหรับคลุกสลัดหรือทานสดเท่านั้น